5 Ide Resep Asinan Segar untuk Akhir Pekan: Dari Asinan Kelapa Muda hingga Jagung Manis

finnews.id – Akhir pekan adalah waktu yang pas untuk menikmati sajian segar dan ringan bersama keluarga.

Nah, salah satu kudapan khas Indonesia yang bisa bikin suasana makin seru adalah asinan!

Cita rasa asam, pedas, manis, dan segarnya bisa bikin lidah auto segar lagi setelah sepekan beraktivitas.

Kali ini, ada 5 ide resep asinan segar maksimal yang bisa kamu tiru di rumah dari asinan kelapa muda, mangga, kolang-kaling, buah kiamboy, hingga jagung manis.

Yuk, langsung intip satu per satu!

1. Resep Asinan Kelapa Muda

Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi

Bahan:

• 1 buah daging kelapa muda, serut panjang

• 2 buah mangga muda, iris memanjang

  Baca Juga

  • Resep Bolu Jagung Kukus Simpel, Lembut, dan Wangi!…
  • Cara Memasak Nasi Goreng yang Benar biar Rasanya Pas…
  • Fakta dan Mitos Minyak Babi sebagai Bahan Olahan Masakan

• 1 buah mentimun jepang, buang biji, iris panjang

• 3 buah jambu air, potong-potong

• 1 buah tahu putih

Bahan Kuah:

• 500 ml air kelapa

• 100 ml air jeruk lemon lokal

• 100 gram gula merah, sisir

• ½ sendok teh garam

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh terasi, goreng

• 2 buah cabai rawit

• 2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Kukus tahu selama 25 menit, potong kecil 1×1 cm.

2. Rebus bumbu halus dengan air kelapa hingga mendidih.

3. Tambahkan air jeruk, gula merah, dan garam. Rebus hingga larut lalu dinginkan.

4. Campurkan daging kelapa, mangga, mentimun, dan jambu. Tuang kuah, simpan 4 jam di kulkas.

5. Sajikan dingin.

Tips: Tambahkan sedikit es batu saat disajikan untuk sensasi ekstra segar!

2. Resep Asinan Mangga

Waktu: 75 Menit
Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 1 kg mangga muda Indramayu, belah

• 500 ml air

• 2 sendok teh air kapur sirih

Bahan Sirop I:

• 1.200 ml air

• 250 gram gula pasir

• 1 sendok teh garam

Bahan Sirop II:

• 1 sendok teh terasi bakar

• 2 sendok teh ebi sangrai

• 6 cabai merah besar halus

• 2 cabai rawit merah iris

• 500 ml air

• ½ sendok teh garam

• 2½ sendok teh air jeruk nipis

• 2 asam kandis

• 250 gram gula pasir

Cara Membuat:

1. Rendam mangga dalam air kapur sirih selama 1 jam, bilas bersih, lalu serut tipis.

2. Rebus bahan sirop I hingga mendidih, lalu tuang ke mangga dan diamkan semalaman.

3. Tiriskan mangga, buang airnya.

4. Rebus bahan sirop II hingga mendidih, dinginkan, lalu tuang ke mangga.

5. Simpan semalam di kulkas dan sajikan dingin.

Rasanya? Pedas, asam, dan manis berpadu sempurna.