finnews.id – Kopi merupakan salah satu komoditas unggulan negara Indonesia, yang memiliki cita rasa khas dan telah dikenal di seluruh dunia. Salah satu faktor kunci yang mempengaruhi kualitas kopi yaitu penerapan teknologi dan peralatan pengolahan yang digunakan dari tahap pascapanen hingga produk akhir. Terkait hal tersebut, Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) menyelenggarakan webinar dengan tema “Transformasi Peralatan Teknologi Tepat Guna Multisolusi Komoditas Kopi dari Hulu Ke Hilir”, Kamis 16 Oktober 2025.
Kepala Organisasi Riset Energi dan Manufaktur (OREM) BRIN, Cuk Supriyadi Ali Nandar mengatakan kopi bukan sekedar minuman namun sudah menjadi identitas budaya dan ekonomi bangsa Indonesia. Saat ini penikmat kopi tidak hanya dari kalangan tua tetapi sudah merambah ke anak muda. “Kita patut berbangga, Indonesia merupakan salah satu dari tiga negara penghasil kopi terbanyak di dunia dengan keanekaragaman varietas dan cita rasa yang khas,” katanya.
Cuk mengungkapkan kebijakan pemerintah di bidang pertanian dan industri mengarah kepada hilirisasi serta peningkatan nilai tambah lokal. Hal ini perlu disentuh dengan peningkatan mutu dan standar produksinya. Ia juga menyebut pada Januari 2025 pemerintah telah merumuskan strategi untuk memperkuat posisi Indonesia di pasar kopi global. Salah satu kunci untuk mendukung kebijakan tersebut adalah penguasaan teknologi dan peralatan pengolahan kopi.
“Sentuhan untuk meningkatkan nilai tambah, tentu teknologi dan inovasi ini sangat dibutuhkan dari proses pascapanen, pengeringan, roasting hingga diversifikasi produk turunan, semuanya membutuhkan pendekatan teknologi yang tepat guna, efisien, dan sesuai dengan kebutuhan industri,” tandasnya.
Dirinya berharap melalui kegiatan ini, akan muncul berbagai gagasan dan kolaborasi untuk menjawab tantangan yang dihadapi dalam hilirisasi dan peningkatan mutu komoditas kopi di Indonesia.
Kepala Pusat Riset Teknologi Manufaktur Peralatan (PRTMP) BRIN, Taufik Hidayat menuturkan PRTMP akan menjadi jembatan menuju teknologi maju dan lebih kompleks. PRTMP akan memberikan teknologi cerdas yang dapat diaplikasikan, baik sifatnya konvensional maupun otomasi dan tepat guna, mulai dari hulu hingga hilir. “Kami berharap teknologi yang hadir berdampak bagi masyarakat berupa peralatan dan beberapa data hasil yang berujung pada purnarupa,” tuturnya.
