1. Gayo Arabica, Nikmat dengan Aftertaste yang Khas
Rekomendasi biji kopi untuk V60 yang pertama adalah Gayo Arabica. Kopi ini berasal dari Aceh dan terkenal dengan cita rasa earthy dan hint of chocolate yang lembut.
Karakter rasa Gayo Arabica sangat cocok untuk metode V60 karena menghasilkan ekstraksi yang kaya.
Dikutip dari buku Specialty Coffee: The Craft and Science, Britta Folmer, 2017:92, kopi Gayo memiliki tingkat keasaman seimbang yang ideal untuk menikmati kopi tanpa rasa yang terlalu tajam.
2. Kintamani Arabica, Rasa Buah-Buahan yang Segar
Kopi Kintamani Arabica dari Bali menjadi rekomendasi biji kopi untuk V60 berikutnya.
Kopi ini memiliki rasa buah-buahan tropis dengan aroma floral yang khas. Kintamani Arabica cocok untuk V60 karena metode ini mampu menonjolkan kompleksitas rasa alami biji kopi.
Dikutip dari buku The World Atlas of Coffee, James Hoffmann, 2018:102, keunikan kopi Kintamani berasal dari proses penanaman di dataran tinggi yang dikelilingi kebun jeruk, sehingga menciptakan rasa yang unik.
3. Toraja Arabica, Kaya dengan Nuansa Rempah
Toraja Arabica menjadi rekomendasi biji kopi untuk V60 yang terakhir. Berdasarkan buku Indonesia’s Coffee Journey, Toni Wahid, 2015:58, Toraja Arabica merupakan salah satu kopi terbaik Nusantara yang menawarkan pengalaman rasa istimewa.
Kopi ini memiliki karakteristik rasa rempah, cokelat, dan aftertaste yang panjang. Toraja Arabica dikenal memiliki body yang kuat, sehingga cocok untuk menghasilkan seduhan dengan cita rasa mendalam.
Rekomendasi biji kopi untuk V60 di atas mencakup Gayo, Kintamani, dan Toraja Arabica. Pemilihan biji kopi berkualitas dari daerah ini dapat memberikan hasil seduhan yang nikmat dengan aroma khas.
