Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Buat Kamu yang Lagi Nurunin Kolesterol

Bahan dan Bumbu Lengkap

Untuk membuat satu porsi besar, siapkan bahan berikut:

• 500 gram daging ayam tanpa kulit, potong kecil

• 3 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 2 butir kemiri sangrai

• 1 ruas jahe dan 1 ruas lengkuas, memarkan

• 1 batang serai

• 3 lembar daun jeruk

  Baca Juga

  • Cara Memasak Nasi Goreng yang Benar biar Rasanya Pas…
  • Cara Memasak Pare agar Tidak Pahit dan Tetap Hijau:…
  • 5 Ide Resep Asinan Segar untuk Akhir Pekan: Dari…

• 2 sendok makan kecap manis

• ½ sendok teh merica bubuk

• ½ sendok teh ketumbar

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula

• 600 ml air atau kaldu ayam

• Kol, tomat, dan cabai sesuai selera

Gunakan minyak secukupnya untuk menumis bumbu. Pilih minyak sehat seperti canola atau minyak zaitun agar lebih aman bagi jantung.

Langkah-Langkah Memasak

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan merica.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan jahe, serai, daun jeruk, dan lengkuas, lalu aduk rata.

4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

5. Tuangkan air atau kaldu ayam, masak hingga daging empuk.

6. Masukkan kecap, garam, dan gula, kemudian aduk perlahan.

7. Tambahkan irisan kol, tomat, dan cabai. Masak hingga layu.

8. Cicipi rasa dan sesuaikan bumbu sebelum diangkat.

Proses memasak ini tidak membutuhkan waktu lama, sekitar 25–30 menit saja. Dengan langkah praktis ini, kamu bisa menyajikan hidangan lezat sekaligus sehat untuk keluarga.

Tips Memasak agar Tetap Gurih

Agar rasa tetap kuat meski tanpa santan, kamu bisa mengikuti beberapa tips berikut:

• Gunakan kaldu ayam dari rebusan tulang agar kuah lebih kaya rasa.

• Tumis bumbu sampai benar-benar matang supaya aroma rempah keluar sempurna.

• Tambahkan sedikit kecap ikan atau kecap asin untuk memperkuat rasa gurih alami.

• Sajikan dengan nasi hangat dan sambal rawit untuk sensasi pedas segar.

Dengan cara ini, tongseng ayam tanpa santan tetap memiliki karakter kuat dan aroma menggoda meski tanpa santan.

Manfaat Kesehatan Tongseng Ayam Tanpa Santan

Tongseng tanpa santan tidak hanya lezat, tapi juga kaya manfaat. Kandungan proteinnya membantu memperbaiki jaringan tubuh dan menjaga massa otot. Rempah-rempah di dalamnya berperan sebagai antiinflamasi alami yang membantu menjaga daya tahan tubuh.

Konsumsi hidangan ini secara rutin dalam porsi wajar membantu menstabilkan kadar kolesterol. Kandungan serat dari kol dan tomat juga membantu pencernaan bekerja lebih optimal. Dengan komposisi seimbang antara protein dan sayuran, menu ini cocok buat kamu yang menjalani pola makan sehat tanpa meninggalkan cita rasa tradisional.