FINNEWS.ID – Resep martabak manis selalu punya tempat istimewa di hati pecinta kuliner. Bayangkan adonan yang lembut, bersarang sempurna, lalu dipadukan dengan topping mewah yang melimpah—mulai dari keju, cokelat batangan, hingga Toblerone yang legit. Tidak heran kalau martabak manis premium dengan isian seperti ini kini jadi incaran banyak orang, baik sebagai camilan malam maupun ide jualan kekinian.
Martabak manis telah berevolusi dari jajanan kaki lima menjadi dessert modern dengan berbagai inovasi topping. Jika dulu cukup dengan meses dan susu kental manis, sekarang kreasi martabak hadir lebih mewah dan berkelas. Dengan resep martabak manis premium, kamu bisa menghadirkan cita rasa autentik sekaligus kekinian di rumah.
Bahan-Bahan Resep Martabak Manis Premium
Untuk menghasilkan martabak yang empuk, lembut, dan bersarang, bahan dasar yang digunakan harus seimbang.
Bahan Adonan:
-
250 gram tepung terigu protein sedang
-
50 gram gula pasir
-
½ sdt garam
-
1 butir telur ayam
-
½ sdt baking powder
-
1 sdt baking soda (ditambahkan sesaat sebelum dipanggang)
-
350 ml air hangat
-
1 sdt vanila cair (opsional, untuk aroma lebih harum)
Bahan Tambahan:
-
2 sdm margarin cair untuk olesan
Topping Premium:
-
Cokelat batangan Toblerone
-
Parutan keju premium
-
Susu kental manis secukupnya
Cara Membuat Martabak Manis Premium
1. Membuat Adonan
Campur tepung terigu, gula, garam, dan baking powder. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus tanpa gumpalan. Masukkan telur, lalu kocok hingga rata. Diamkan adonan minimal 1 jam agar mengembang sempurna.
2. Memanaskan Loyang
Panaskan wajan martabak atau teflon anti lengket dengan api kecil. Pastikan suhu stabil agar adonan tidak gosong dan bisa bersarang indah.
3. Memanggang Adonan
Tambahkan baking soda ke dalam adonan tepat sebelum dituang. Tuang adonan ke wajan panas, ratakan, lalu biarkan hingga pori-pori terbentuk. Taburi sedikit gula pasir agar karamelisasi muncul alami. Tutup wajan hingga matang.
