FINNEWS.ID – Apakah kamu sedang mencari resep terong balado yang praktis, lezat, dan cocok untuk pemula? Menu ini memang jadi favorit banyak orang karena rasanya pedas gurih, dan bisa jadi lauk andalan kapan saja. Dengan teknik yang tepat, kamu bisa membuatnya tanpa ribet dan hasilnya tetap memuaskan.
Bahan-bahan Resep Terong Balado
Sebelum memulai, pastikan semua bahan sudah siap. Untuk porsi 4 orang, kamu butuh:
-
3 buah terong ungu ukuran sedang
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
8 buah cabai merah keriting
-
3 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)
-
2 buah tomat merah
-
1 sdt gula pasir
-
½ sdt garam
-
¼ sdt kaldu bubuk
-
4 sdm minyak goreng untuk menumis
-
Air secukupnya
Cara Mengeksekusi Resep Terong Balado untuk Pemula
1. Siapkan dan potong terong
Cuci terong hingga bersih, lalu potong memanjang menjadi 4 bagian. Potongan ini membuat terong cepat matang dan bumbu meresap sempurna.
2. Goreng terong sebentar
Panaskan minyak di wajan, lalu goreng terong hingga layu dan warnanya berubah sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Langkah ini membuat tekstur terong lebih gurih.
3. Haluskan bumbu balado
Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat ke dalam blender atau ulekan. Haluskan hingga menjadi pasta bumbu.
4. Tumis bumbu hingga wangi
Panaskan minyak di wajan lain, tumis bumbu halus sampai aromanya keluar dan warnanya lebih pekat. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan terong dan beri sedikit air
Masukkan terong yang sudah digoreng, lalu tambahkan sedikit air. Aduk perlahan agar terong tidak hancur. Masak hingga bumbu meresap.
6. Sajikan hangat
Angkat dan sajikan terong balado bersama nasi putih hangat.
Tips Anti Gagal dan Hemat Waktu
-
Pilih terong ungu yang segar dan tidak keriput untuk rasa terbaik.
-
Menggoreng terong terlebih dahulu membuatnya tidak mudah lembek saat dimasak.
-
Gunakan blender untuk menghaluskan bumbu agar lebih cepat.
-
Untuk rasa lebih nikmat, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan.
Dengan resep terong balado ini, kamu bisa menikmati masakan rumahan yang nikmat tanpa harus repot. Cocok untuk makan siang cepat atau bekal kerja.
