FINNEWS.ID – Siapa bilang tongseng hanya bisa enak jika memakai santan? Bagi kamu yang sedang mengurangi konsumsi lemak jenuh, resep tongseng ayam tanpa santan justru bisa menjadi pilihan terbaik. Meski tanpa santan, rasa gurih dan aroma rempahnya tetap terasa kuat di lidah.
Kini, semakin banyak orang sadar akan pentingnya menjaga kadar kolesterol. Apalagi, makanan bersantan sering jadi penyebab naiknya kolesterol jahat. Oleh karena itu, resep ini hadir sebagai solusi praktis: tetap nikmat, namun jauh lebih ringan dan aman bagi tubuh.
Selain lebih sehat, cara memasaknya pun cukup sederhana. Jadi, kamu bisa menyajikannya sebagai menu harian tanpa ribet. Yuk, langsung siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan Tongseng Ayam Sehat tanpa Santan
Agar hasil masakan maksimal, gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas. Berikut daftar yang perlu kamu siapkan:
Bahan utama:
-
500 gram ayam fillet tanpa kulit, potong dadu
-
100 gram kol, iris kasar
-
1 buah tomat merah, potong-potong
-
2 batang daun bawang, iris serong
-
1 batang serai, geprek
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
1 lembar daun salam
-
500 ml air kaldu ayam bening
-
2 sendok makan kecap manis
-
Garam, gula, dan lada secukupnya
-
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
3 butir kemiri, sangrai
-
1 ruas kunyit
-
1 ruas jahe
-
1 sendok teh ketumbar bubuk
-
½ sendok teh merica bubuk
Jika semua bahan sudah lengkap, mari mulai proses memasaknya.
Cara Memasak Tongseng Ayam tanpa Santan yang Gurih dan Sehat
Proses memasak tongseng ini hanya memerlukan beberapa langkah mudah. Ikuti urutannya agar cita rasa tetap maksimal.
1. Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk hingga aromanya keluar dan warnanya berubah keemasan.
2. Masukkan ayam
Tambahkan potongan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap sempurna. Proses ini penting untuk membangun rasa gurih yang alami.
