3. Tuangkan air kaldu
Selanjutnya, tuang air kaldu ke dalam wajan. Aduk rata. Masak hingga ayam benar-benar empuk dan kuah menyusut sedikit.
4. Tambahkan pelengkap
Masukkan kol, tomat, dan daun bawang. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan lada. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Koreksi rasa
Cicipi kuahnya. Jika perlu, tambahkan bumbu sesuai selera. Setelah semua bahan matang, angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Supaya Tongseng Tanpa Santan Tetap Gurih dan Lezat
Meski tanpa santan, kamu tetap bisa menikmati tongseng dengan rasa yang kaya. Berikut beberapa tips praktis yang bisa kamu terapkan:
Gunakan kaldu ayam asli
Kaldu ayam dari rebusan tulang memberikan rasa gurih alami tanpa tambahan santan. Selain itu, kandungan lemaknya jauh lebih rendah.
Perbanyak rempah
Tambahkan kunyit, jahe, lengkuas, dan ketumbar secukupnya. Kombinasi rempah ini menciptakan aroma khas tongseng yang menggoda.
Tambahkan tomat dan kecap
Tomat memberikan rasa segar, sementara kecap menambah manis dan warna gelap pada kuah. Keduanya membantu menciptakan rasa kompleks tanpa santan.
Masukkan kol di akhir
Jangan masak kol terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan nutrisinya tidak hilang.
Gunakan ayam tanpa kulit
Daging ayam tanpa kulit jauh lebih rendah kolesterol dibandingkan daging berlemak lainnya. Pilihan ini juga membuat kuah tetap bersih dan ringan.
Mengapa Resep Tongseng Ayam tanpa Santan Lebih Sehat?
Menghindari santan berarti mengurangi asupan lemak jenuh yang bisa memicu kolesterol tinggi. Selain itu, tongseng tanpa santan jauh lebih ringan di perut dan cocok bagi kamu yang sedang diet atau menjalani gaya hidup sehat.
Tidak hanya itu, pilihan bahan seperti ayam tanpa kulit, kol segar, dan kaldu bening membuat masakan ini ramah untuk penderita hipertensi maupun kolesterol tinggi. Jadi, kamu tidak perlu khawatir saat menyantapnya bersama keluarga.
Variasi Sehat Tongseng Ayam Tanpa Santan yang Bisa Dicoba
Agar tidak bosan, kamu bisa menambahkan beberapa bahan atau mencoba varian resep lainnya. Berikut ide-idenya:
