FINNEWS.ID – Banyak orang suka sate kambing, tapi sering kecewa karena dagingnya keras dan baunya menyengat. Kalau kamu punya masalah yang sama, berarti kamu belum coba resep sate kambing Madura ini. Dagingnya empuk, tidak prengus dan bumbunya benar-benar meresap sampai ke dalam. Selain itu, cara buatnya mudah dan cocok untuk masakan rumahan atau jualan.

Langsung saja praktikkan resep ini agar kamu bisa rasakan sendiri kelezatannya.

Gunakan Daging yang Tepat agar Hasilnya Empuk

Pilih daging kambing muda, terutama dari bagian paha atau punggung. Bagian ini memiliki serat halus sehingga lebih cepat empuk saat kamu bakar. Potong kecil-kecil agar mudah matang dan bumbu bisa meresap sempurna.

Tambahkan juga sedikit lemak kambing supaya hasil akhirnya lebih gurih dan juicy.

Marinasi Daging dengan Bumbu Meresap

Cara mengeksekusi resep sate kambing Madura ini selengkapnya sebagai berikut:

Bahan utama:

Bumbu marinasi:

  • 5 siung bawang putih

  • 6 siung bawang merah

  • 1 sdm ketumbar sangrai

  • 1 ruas jahe

  • 1 ruas lengkuas

  • 2 sdm kecap manis

  • 1/2 sdt garam

Haluskan semua bumbu marinasi. Balurkan bumbu ke seluruh permukaan daging, lalu aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis dan minyak goreng agar aromanya segar dan teksturnya lebih lembut. Simpan dalam wadah tertutup, kemudian diamkan minimal 1 jam. Kalau kamu punya waktu lebih, simpan semalaman di kulkas agar hasilnya jauh lebih lezat.

Racik Bumbu Kacang Khas Madura

Bahan:

  • 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan

  • 4 siung bawang putih

  • 4 buah cabai merah keriting

  • 2 sdm petis udang

  • 4 sdm kecap manis

  • 1 sdm gula merah sisir

  • 1/2 sdt garam

  • 200 ml air matang

Tumis bawang putih dan cabai sampai harum, lalu haluskan bersama kacang goreng. Campur semua bahan dalam wajan. Aduk perlahan sambil kamu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga teksturnya mengental. Cicipi rasanya, lalu sesuaikan tingkat manis, gurih dan pedas sesuai selera.

#bumbu kacang khas madura #bumbu sate kacang kental #cara bikin sate kambing lezat #cara membuat sate kambing tidak prengus #daging kambing muda empuk #resep sate bakar madura #resep sate kambing madura #sate kambing bumbu petis #sate kambing empuk dan enak #teknik membakar sate kambing