finnews.id – Memasak dengan air fryer semakin populer karena dianggap lebih sehat dibanding metode penggorengan konvensional. Banyak penelitian medis telah menunjukkan sejumlah manfaat nyata bagi kesehatan saat menggunakan air fryer. Berikut enam manfaat yang bisa dirasakan.
1. Mengurangi Asupan Lemak Secara Signifikan
Air fryer menggunakan sedikit atau bahkan tanpa minyak saat memasak. Hal ini membuat makanan tetap renyah tanpa menambah kandungan lemak berlebih. Studi 2018 di Food Research International menemukan bahwa kentang goreng yang dimasak dengan air fryer memiliki 70–80% lebih sedikit lemak dibanding digoreng dalam minyak. Mengurangi lemak jenuh ini dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan kolesterol tinggi.
2. Membantu Menurunkan Kalori Makanan
Karena penggunaan minyak yang minimal, makanan yang dimasak dengan air fryer biasanya lebih rendah kalori. Substitusi makanan goreng biasa dengan versi air fryer dapat mendukung manajemen berat badan dan mencegah kelebihan asupan kalori.
3. Mengurangi Senyawa Berbahaya dari Penggorengan
Penggorengan pada suhu tinggi bisa menghasilkan acrylamide, senyawa berpotensi karsinogenik. Penelitian menunjukkan air fryer menghasilkan lebih sedikit acrylamide pada makanan seperti kentang dibanding penggorengan tradisional. Dengan demikian, risiko paparan zat berbahaya dapat diminimalkan.
4. Mempertahankan Nutrisi Makanan
Beberapa penelitian menemukan air fryer dapat mempertahankan vitamin dan mineral lebih baik dibanding metode penggorengan atau pemanggangan tinggi. Sayuran yang dimasak dengan air fryer dapat menjaga kandungan vitamin C dan antioksidan lebih optimal, sehingga tetap sehat dan bergizi.
5. Lebih Aman dan Praktis untuk Dapur
Memasak dengan air fryer mengurangi risiko terkena minyak panas yang bisa menimbulkan luka bakar. Selain itu, air fryer juga mengurangi asap minyak di dapur, yang dapat membantu menjaga kualitas udara dan kesehatan pernapasan.
6. Membantu Kontrol Porsi Makan
Kapasitas air fryer yang terbatas dapat membantu mengatur jumlah makanan yang dimasak. Hal ini secara tidak langsung mendukung pola makan seimbang dan mencegah makan berlebihan.
Menggunakan air fryer terbukti memberi banyak keuntungan untuk hidup lebih sehat. Dari mengurangi lemak dan kalori, sampai mempertahankan nutrisi dan meningkatkan keamanan saat memasak, teknologi ini bisa menjadi solusi praktis untuk gaya hidup modern.
Referensi:
