finnews.id – Momen Idul Adha selalu identik dengan pembagian daging kurban. Banyak orang langsung menyimpan stok daging ke kulkas atau freezer agar bisa diolah beberapa hari ke depan. Namun, tidak semua orang memahami cara menyimpan daging kurban yang benar.
Kalau salah menyimpan, daging justru lebih cepat rusak, berbau, hingga memicu pertumbuhan bakteri. Karena itu, penting memahami cara menyimpan daging kurban agar tetap awet selama Idul Adha.
Berikut beberapa langkah yang wajib diperhatikan sebelum menyimpan daging kurban di rumah.
1. Jangan Mencuci Daging Kurban
Banyak orang mengira mencuci daging mentah sebelum disimpan dapat membuatnya lebih bersih. Faktanya, air justru dapat meningkatkan kelembapan pada permukaan daging dan memicu perkembangan bakteri lebih cepat.
Sebaiknya cukup bersihkan bagian permukaan daging menggunakan tisu dapur. Cara ini membantu menjaga kualitas daging tetap baik sebelum masuk ke proses penyimpanan di freezer.
2. Potong Daging Sesuai Porsi
Sebelum menyimpan daging, potong terlebih dahulu menjadi beberapa bagian kecil sesuai kebutuhan. Cara ini memudahkan proses pencairan saat daging akan dimasak.
Selain lebih praktis, penyimpanan per porsi juga membantu menjaga kualitas daging. Anda tidak perlu mengeluarkan seluruh stok dari freezer hanya untuk mengambil sebagian kecil daging.
3. Gunakan Wadah Kedap Udara
Gunakan wadah plastik kedap udara atau plastik ziplock untuk menyimpan daging kurban. Wadah seperti ini membantu menjaga kesegaran daging lebih lama.
Sebelum menutup plastik, tekan terlebih dahulu agar sisa udara di dalam kemasan keluar. Langkah sederhana ini penting untuk menjaga kualitas daging selama disimpan di freezer.
4. Beri Label Tanggal Penyimpanan
Memberi label tanggal pada wadah penyimpanan sering dianggap sepele, padahal langkah ini sangat membantu. Anda bisa mengetahui kapan daging mulai disimpan dan menentukan stok mana yang harus diolah lebih dulu.
Cara ini juga membuat penyimpanan lebih rapi dan teratur. Dengan begitu, risiko daging tersimpan terlalu lama bisa dikurangi.
5. Simpan di Freezer dengan Suhu Tepat
Setelah dikemas dengan benar, simpan daging di dalam freezer bersuhu minus 18 derajat Celsius. Suhu ini membantu memperlambat aktivitas bakteri sehingga daging lebih awet secara alami.
