finnews.id – Nasi goreng adalah makanan sejuta umat yang selalu berhasil bikin orang tergoda untuk makan. Walaupun terlihat sederhana, cara memasak nasi goreng yang benar ternyata punya banyak rahasia penting. Kalau kamu tahu langkah-langkahnya, nasi goreng buatanmu bisa lebih harum, berbumbu sempurna, dan teksturnya pas, tidak lembek atau kering, tapi tetap menggoda selera.
Banyak orang asal campur bahan, padahal ada teknik tertentu agar hasilnya mantap. Dalam panduan ini, kamu akan belajar dari tahap persiapan, pemilihan bahan, teknik memasak, hingga trik penyajian. Yuk, mulai dari awal.
Persiapan Sebelum Memasak Nasi Goreng
Sebelum mulai, kamu perlu tahu bahwa kunci utama cara memasak nasi goreng yang enak terletak pada bahan dasar dan bumbu pendukungnya.
Pilih Jenis Nasi yang Tepat
Nasi yang baik untuk nasi goreng adalah nasi yang sudah dingin dan agak kering. Biasanya, nasi sisa semalam paling cocok karena kadar airnya sudah berkurang, jadi butirannya terpisah. Kalau kamu baru masak nasi, simpan di kulkas selama beberapa jam supaya teksturnya mirip nasi sisa semalam.
Gunakan beras jenis pera seperti IR64 atau pandan wangi karena nasi jenis ini tidak mudah menggumpal. Dengan nasi seperti itu, kamu bisa mendapatkan hasil akhir yang ringan dan mudah diaduk saat memasak.
Siapkan Bumbu Dasar yang Wangi
Bumbu dasar nasi goreng terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan bisa ditambah sedikit terasi jika kamu suka aroma khasnya. Haluskan bahan-bahan itu, lalu sisihkan. Tambahkan juga kecap manis, saus tiram, garam, dan lada putih untuk keseimbangan rasa.
Kalau kamu ingin rasa lebih kaya, masukkan sedikit gula aren atau kaldu bubuk. Tapi jangan terlalu banyak supaya rasa gurih alami nasi tetap terasa.
Tentukan Bahan Tambahan dan Topping
Kamu bisa memilih bahan tambahan sesuai selera, misalnya ayam suwir, telur, udang, atau bakso. Sayur seperti kol, wortel, dan daun bawang juga bisa kamu tambahkan agar lebih segar. Tapi jangan terlalu banyak campuran supaya rasa nasi goreng tetap fokus dan tidak berantakan.
