FINNEWS.ID – Pisang goreng selalu jadi camilan favorit di rumah banyak orang. Rasanya manis, teksturnya lembut di dalam dan renyah di luar, membuat siapa pun tak bisa berhenti mengunyah. Menariknya, kamu bisa membuat versi yang lebih istimewa hanya dengan mengikuti satu resep pisang goreng crispy yang benar-benar menghasilkan sensasi garing maksimal.
Berbeda dengan gorengan biasa, resep ini mengandalkan perpaduan adonan dan teknik sederhana yang bisa kamu praktikkan di dapur sendiri. Cocok disajikan pagi hari, sore hari, atau kapan pun kamu ingin ngemil.
Pilih Pisang Terbaik untuk Hasil Maksimal
Agar resep pisang goreng crispy berhasil sempurna, kamu wajib memilih jenis pisang yang tepat sejak awal. Tidak semua pisang cocok untuk digoreng.
Jenis pisang yang cocok untuk digoreng
-
Pisang kepok: teksturnya padat dan tidak mudah lembek saat digoreng
-
Pisang raja: aromanya kuat dan rasanya manis alami
-
Pisang tanduk: ukurannya besar, mudah diiris tipis
Usahakan memilih pisang yang matang sempurna. Bila terlalu lembek, adonan tidak menempel dengan baik dan hasilnya jadi kurang renyah.
Bahan-Bahan dalam Resep Pisang Goreng Crispy
Untuk menciptakan lapisan luar yang crispy dan bagian dalam yang tetap lembut, kamu perlu memadukan beberapa jenis tepung. Semua bahannya mudah kamu temukan di warung sekitar rumah.
Bahan utama
-
5 buah pisang kepok (belah dua memanjang atau iris sesuai selera)
-
Minyak goreng secukupnya
Bahan adonan crispy
-
150 gram tepung terigu protein sedang
-
2 sendok makan tepung beras
-
1 sendok makan tepung maizena
-
1 sendok makan margarin cair
-
Ā½ sendok teh baking powder
-
Ā½ sendok teh vanili bubuk
-
Ā¼ sendok teh garam
-
200 ml air dingin
Tips Sukses Membuat Pisang Goreng yang Crispy
Beberapa tips sederhana bisa bantu kamu menghasilkan pisang goreng yang renyah lebih lama. Resep pisang goreng crispy ini tidak akan berhasil kalau kamu asal dalam prosesnya.
Gunakan air dingin
Air dingin membantu adonan menghasilkan tekstur crispy saat masuk minyak panas. Kamu bisa tambahkan es batu ke dalam air sebelum mencampurnya ke adonan.
