finnews.id – Kamu pasti pernah mencium aroma wangi gula merah dari gorengan tradisional yang satu ini. Ya, kue cucur! Jajanan ini memang selalu bikin penasaran karena bentuknya yang khas dan rasanya yang legit. Dalam resep kue cucur kali ini, kamu bakal tahu cara membuatnya supaya teksturnya pas, pinggirnya renyah, dan tengahnya lembut tanpa gagal.
Daftar Isi
-
Sekilas Tentang Kue Cucur
-
Bahan-Bahan yang Diperlukan
-
Langkah Membuat Kue Cucur
-
Tips Supaya Cucur Mekar dan Berserat
-
Variasi Rasa yang Bisa Kamu Coba
-
Penutup
-
FAQ
1. Sekilas Tentang Kue Cucur
Kue cucur merupakan jajanan pasar yang punya tempat spesial di hati banyak orang. Asalnya dari Betawi, lalu menyebar ke seluruh Indonesia. Camilan ini identik dengan rasa manis gula merah dan bentuknya yang mekar di tengah. Meskipun tampil sederhana, kue ini punya pesona tersendiri karena setiap gigitan menghadirkan rasa nostalgia masa kecil.
Kamu bisa menemukan kue cucur di banyak tempat, mulai dari pasar tradisional sampai acara keluarga. Rasanya cocok untuk segala usia. Anak-anak suka karena manis dan lembut, sementara orang tua menyukainya karena mengingatkan pada masa lalu. Karena itu, tak heran kalau resep kue cucur terus diwariskan dari generasi ke generasi.
2. Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kue cucur yang lezat, siapkan bahan berikut:
-
250 gram tepung beras
-
50 gram tepung terigu protein sedang
-
200 gram gula merah, sisir halus
-
100 gram gula pasir
-
350 ml air
-
Sejumput garam
-
Minyak goreng secukupnya
Semua bahan ini mudah kamu temukan di dapur atau toko sekitar. Perpaduan tepung dan gula merah inilah yang menghasilkan cita rasa khas jajanan pasar yang sulit ditolak.
3. Langkah Membuat Kue Cucur
Pertama, rebus gula merah, gula pasir, dan air hingga semuanya larut. Setelah itu, saring larutan supaya hasilnya bersih dan halus. Kemudian, tuang larutan gula hangat ke dalam campuran tepung beras dan tepung terigu. Aduk perlahan sampai adonan menyatu sempurna.
Selanjutnya, tambahkan sedikit garam, lalu aduk kembali hingga teksturnya halus. Diamkan adonan sekitar 30 menit agar mengembang dan seratnya terbentuk. Saat menunggu, kamu bisa menyiapkan wajan kecil dengan minyak secukupnya.
Ketika minyak sudah panas, tuang satu sendok sayur adonan ke tengah wajan. Biarkan adonan menyebar perlahan tanpa kamu aduk. Setelah bagian tengah mulai naik dan membentuk serat, siram sedikit minyak panas dari tepi wajan supaya cucur mekar. Begitu pinggirnya berubah jadi cokelat keemasan, segera angkat dan tiriskan.
Kue cucur yang matang sempurna beraroma manis, renyah di luar, dan lembut di dalam. Sajikan selagi hangat supaya rasa dan aromanya maksimal.
