-
Pilih Pisang yang Tepat
-
Bahan dan Peralatan
-
Tips Membuat Adonan Crispy
-
Cara Membuat Pisang Goreng Crispy
-
Variasi Pisang Goreng
-
Kesalahan Umum dan Cara Mengatasinya
-
Penutup
-
FAQ
Pilih Pisang yang Tepat
Keberhasilan resep pisang goreng crispy dimulai dari memilih pisang. Pisang kepok matang paling ideal karena teksturnya padat dan manis alami. Selain itu, pisang raja atau uli juga bisa dijadikan alternatif. Selanjutnya, pastikan pisang tidak terlalu lembek agar tidak hancur saat digoreng.
Setelah memilih pisang, kita langsung menyiapkan bahan dan peralatan agar proses goreng berjalan lancar.
Bahan dan Peralatan
Siapkan bahan berikut:
-
4–5 buah pisang kepok matang
-
100 gram tepung terigu
-
25 gram tepung maizena
-
2 sendok makan gula pasir
-
1/4 sendok teh garam
-
150 ml air es
-
Minyak goreng secukupnya
Peralatan:
-
Wajan anti lengket
-
Spatula
-
Mangkuk adonan
-
Sendok takar
-
Talenan dan pisau
Dengan semua bahan dan peralatan siap, proses menggoreng akan lebih cepat dan hasilnya maksimal.
Tips Membuat Adonan Crispy
Rahasia pisang goreng crispy ada pada adonan. Campur tepung terigu, maizena, gula, dan garam. Kemudian, tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental tetapi mudah dituang.
Selain itu, jangan mengaduk adonan terlalu lama. Jika kamu menambahkan sedikit baking powder, tekstur pisang goreng akan lebih ringan dan renyah.
Cara Membuat Pisang Goreng Crispy
-
Kupas pisang, lalu potong sesuai selera, bisa dibelah dua atau biarkan utuh.
-
Panaskan minyak dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum mulai menggoreng.
-
Celupkan pisang ke adonan, pastikan seluruh permukaan tertutup rata.
-
Goreng pisang hingga kuning keemasan, lalu balik agar matang merata.
-
Angkat pisang dan tiriskan di atas kertas tisu supaya minyak terserap.
Setelah itu, pisang goreng siap disajikan. Kamu bisa menambahkan topping sesuai selera untuk rasa lebih variatif.
