Resep Sop Iga Bening: Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

finnews.id – Siapa yang bisa menolak semangkuk hangat resep sop iga bening dengan kuah jernih dan rasa gurih yang menenangkan? Sop iga bening sudah lama menjadi hidangan favorit keluarga Indonesia, baik di restoran maupun di meja makan rumah. Kuahnya yang segar, daging iga yang empuk, serta sentuhan rempah membuat sop ini cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin.

Banyak orang mengira membuat sop iga bening yang enak itu sulit. Padahal, kuncinya terletak pada teknik perebusan dan pemilihan bumbu yang tepat. Dengan langkah sederhana, kamu bisa menghasilkan sop iga yang rasanya tak kalah dari buatan resto ternama.

Artikel ini akan mengupas tuntas mulai dari bahan, cara memasak, tips membuat kuah tetap bening, hingga variasi yang bisa kamu coba agar sajianmu semakin spesial.

Bahan-Bahan Resep Sop Iga Bening

Sebelum mulai memasak, mari persiapkan bahan-bahan segar agar hasilnya maksimal.

Bahan Utama:

• 1 kg iga sapi pilihan, potong sesuai ukuran

• 2,5 liter air

• 2 buah kentang, potong dadu besar

• 2 batang wortel, potong bulat

  Baca Juga

  • Resep Ayam Semur Rumahan yang Praktis, Cocok Jadi…
  • 5 Ide Masakan Sederhana untuk Variasi Menu Lezat Setiap Hari
  • Resep Gulai Ayam Kampung dengan Rasa Autentik Nusantara

• 2 batang seledri, ikat simpul

• 1 batang daun bawang, iris kasar

• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

• 1 sdt merica butir

• 1 sdt garam

Bumbu Tambahan:

• 2 buah kapulaga

• 1 ruas jahe, memarkan

• 3 butir cengkeh

• 1 ruas kayu manis

• 1 buah tomat merah, belah empat

• Kaldu bubuk sapi secukupnya (opsional)

Pelengkap Saat Disajikan:

• Bawang merah goreng

• Sambal rawit hijau

• Jeruk nipis segar

Langkah Membuat Sop Iga Bening

1. Rebus iga sapi dalam air mendidih sekitar 5 menit untuk menghilangkan kotoran. Buang air rebusan pertama.

2. Masukkan iga ke panci baru dengan air bersih. Rebus menggunakan api kecil agar daging empuk dan kuah tetap jernih.

3. Tumis bumbu halus bersama jahe, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis hingga harum. Setelah itu, masukkan ke dalam panci rebusan iga.

4. Rebus perlahan hingga iga benar-benar empuk, biasanya memakan waktu 1–1,5 jam.

5. Tambahkan wortel dan kentang. Masak hingga keduanya lunak.

6. Masukkan tomat, daun bawang, serta seledri. Aduk perlahan dan koreksi rasa dengan garam atau kaldu bubuk.

7. Angkat sop iga, taburi bawang goreng, dan sajikan dengan sambal serta jeruk nipis.

Tips Sukses Membuat Resep Sop Iga Bening

Untuk memastikan hasil terbaik, berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan: