Resep Ayam Semur Rumahan yang Praktis, Cocok Jadi Favorit Keluarga

MakrufUpdated 3 hari lalu60

resep ayam semur, Image: DALL·E 3

FINNEWS.ID – Pernahkah kamu merasa bosan dengan menu ayam goreng atau ayam bakar yang itu-itu saja? Saatnya mencoba sesuatu yang berbeda namun tetap sederhana: resep ayam semur. Hidangan klasik ini selalu berhasil membuat meja makan terasa lebih hangat, berkat perpaduan bumbu rempah dan kecap manis yang meresap hingga ke dalam daging ayam.

Resep ayam semur bisa dibilang sebagai salah satu menu rumahan paling populer di Indonesia. Alasannya sederhana: rasanya pas di lidah, mudah dimasak, dan bisa disajikan kapan saja. Anak-anak menyukainya karena manis gurihnya tidak terlalu tajam, sementara orang dewasa menikmatinya karena aroma rempahnya kaya dan kuahnya menenangkan.

Keistimewaan lain dari ayam semur adalah fleksibilitasnya. Kamu bisa menghidangkannya sebagai menu sehari-hari, makanan untuk acara keluarga, atau bahkan sebagai hidangan spesial di hari besar seperti Lebaran. Sederhana, tapi selalu bisa mencuri perhatian.

Jejak Panjang Resep Ayam Semur

Kalau ditelusuri, resep ayam semur punya jejak panjang dalam sejarah kuliner Indonesia. Masakan ini lahir dari pertemuan budaya Belanda dan lokal. Kata smoor dalam bahasa Belanda berarti makanan rebus dengan bawang dan tomat. Namun, orang Indonesia menyesuaikannya dengan cita rasa lokal: mengganti tomat dengan kecap manis, menambahkan pala dan cengkih, lalu menggunakan ayam sebagai bahan utama.

Tidak butuh waktu lama hingga semur ayam menjadi bagian dari kuliner Nusantara. Di Jakarta, semur Betawi hadir dengan bumbu lebih pekat dan biasanya dipadukan dengan kentang. Di Jawa, semur ayam identik dengan rasa yang lebih manis. Sementara itu, di beberapa daerah lain, semur sering jadi sajian utama dalam hajatan atau kenduri.