FINNEWS.ID – Soto ayam Lamongan terkenal dengan cita rasa gurih, segar, dan aroma rempah yang khas. Kelezatan ini tidak lepas dari racikan bumbu soto ayam Lamongan yang terjaga turun-temurun. Banyak orang penasaran bagaimana membuat bumbu tersebut agar kuah terasa ringan namun tetap kaya rasa. Dengan memahami komposisinya, kamu dapat menyajikan soto ayam Lamongan yang tak kalah lezat dari versi warung terkenal.
Selain kaya rasa, soto ayam Lamongan juga memiliki karakter yang membuatnya berbeda dari soto daerah lain. Penggunaan koya, paduan rempah, dan teknik memasak yang tepat menjadi rahasia utama. Setiap langkah dalam prosesnya memegang peran penting untuk menghasilkan cita rasa yang memikat.
Ciri Khas Bumbu Soto Ayam Lamongan
Salah satu keunikan soto ayam yang satu ini terletak pada keseimbangan rasa. Perpaduan gurih kaldu ayam, aroma kunyit, dan sentuhan kemiri menciptakan kuah berwarna kuning cerah yang menggoda. Koya, yang terbuat dari campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng, memberikan lapisan rasa gurih tambahan saat ditaburkan di atas soto.
Selain itu, bumbu ini mengutamakan kesegaran dari jeruk nipis dan irisan seledri. Saat semua elemen berpadu, rasa soto menjadi semakin lengkap. Tidak heran jika banyak penikmat kuliner rela mencari resep bumbu soto ayam Lamongan yang autentik.
Bahan Utama Bumbu Soto Ayam Lamongan
Agar rasa autentik tercapai, kamu perlu memilih bahan berkualitas. Berikut bahan-bahan yang biasa dipakai dalam soto ayam ini adalah:
-
Bawang merah dan bawang putih untuk aroma dasar
-
Kemiri yang disangrai agar rasa lebih gurih
-
Kunyit segar sebagai pewarna alami
-
Jahe dan lengkuas untuk menghilangkan aroma amis
-
Serai dan daun salam untuk wangi khas
-
Ketumbar sangrai untuk memperkaya rasa
-
Kaldu ayam dari rebusan ayam kampung
Pemilihan bahan segar akan membuat kuah lebih harum dan rasanya lebih kuat. Hindari memakai bahan yang sudah lama disimpan karena dapat mengurangi kualitas rasa.
Cara Meracik Bumbu Soto Ayam Lamongan
Proses meracik bumbu ini membutuhkan ketelitian. Berikut langkah yang umum dilakukan:
