FINNEWS.ID – Cuaca dingin sering bikin badan terasa kurang nyaman. Saat itulah semangkuk sop iga sapi bening ala resto jadi pilihan terbaik untuk menghangatkan suasana. Banyak orang mengira membuat sop seenak di restoran butuh trik rumit dan bahan mahal. Padahal, kamu bisa sajikan rasa istimewa dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti.
Aroma kaldu yang gurih, paduan rempah yang pas, serta tekstur iga yang empuk bisa bikin siapa pun ketagihan. Bahkan anak-anak yang biasanya pilih-pilih makan bisa lahap menyantap menu ini. Yuk, langsung pelajari resep sop iga sapi bening ala resto yang bisa kamu racik sendiri di rumah.
Bahan-Bahan Segar untuk Cita Rasa Maksimal
Agar hasil masakan lebih sedap, kamu perlu pilih bahan segar dan berkualitas. Jangan lupa cuci bersih iga dan sayuran sebelum mulai memasak.
Bahan utama:
-
1 kg iga sapi, potong sesuai selera
-
2 liter air bersih
-
3 batang wortel, potong bulat agak tebal
-
2 kentang ukuran besar, potong dadu besar
-
2 batang daun bawang, iris kasar
-
2 batang seledri, simpulkan
-
1 buah tomat merah, potong jadi 4 bagian
Bumbu aromatik:
-
7 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
-
1 buah bawang bombai, iris tipis
-
1 sdt merica butir, sangrai sebentar lalu tumbuk kasar
-
2 cm jahe, memarkan
-
2 cm kayu manis (opsional)
-
Garam dan kaldu sapi bubuk secukupnya
-
Minyak secukupnya untuk menumis
Langkah Mudah Membuat Sop Iga Sapi Bening Ala Resto
Dengan cara memasak yang tepat, kamu bisa hadirkan sop iga bening yang tidak berlemak dan tetap kaya rasa. Ikuti langkah berikut secara runtut agar hasilnya maksimal.
1. Rebus iga agar kaldunya bening dan tidak bau
Tuang air ke dalam panci, masukkan iga, lalu rebus hingga mendidih. Setelah itu, buang air rebusan pertama untuk hilangkan busa dan kotoran. Bilas iga dengan air mengalir, kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan jahe dan merica, aduk rata. Langkah ini membantu keluarkan aroma khas dari bumbu yang akan memperkuat rasa sop.
