finnews.id – Sebentar lagi, umat Muslim di Indonesia akan merayakan Idul Fitri, momen penuh kebahagiaan setelah sebulan penuh menjalankan ibadah puasa. Salah satu tradisi yang sangat khas di hari kemenangan tersebut adalah penyajian ketupat. Sebagai simbol keberkahan dan persaudaraan, ketupat tidak hanya menjadi hidangan yang wajib ada di meja makan, tetapi juga menjadi bagian penting dari berbagai perayaan yang penuh sukacita.
Ketupat, yang terbuat dari beras yang di masukkan ke dalam anyaman daun kelapa, memiliki cita rasa kenyal yang begitu khas. Keberadaannya sudah menjadi tradisi yang tak bisa di pisahkan dari perayaan Lebaran di Indonesia. Namun, meskipun menjadi makanan favorit, memasak ketupat dengan cara yang tepat untuk mendapatkan tekstur yang sempurna dan tahan lama masih sering menjadi tantangan bagi sebagian orang, terutama dalam hal penghematan gas.
Untuk mengatasi hal ini, ada teknik memasak ketupat yang dapat menghemat penggunaan gas tanpa mengorbankan hasil akhir. Teknik yang di kenal dengan sebutan 20-30-20-30 ini sangat mudah di ikuti dan memberikan hasil yang memuaskan. Dalam teknik ini, ketupat di rebus dalam dua tahap utama. Berikut langkah-langkah cara memasak ketupat dengan teknik hemat gas.
Langkah-langkah Memasak Ketupat Hemat Gas
- Persiapkan Bahan: Siapkan ketupat yang sudah terisi beras, pastikan beras di isi sekitar setengah hingga tiga perempat dari kapasitas kulit ketupat. Pilih wadah besar untuk memastikan ketupat terendam air dengan sempurna.
- Rebus Ketupat: Masukkan ketupat satu per satu ke dalam panci yang telah di isi air banyak hingga ketupat terendam seluruhnya. Nyalakan api sedang, dan biarkan air mendidih. Setelah itu, tutup panci dan biarkan ketupat di rebus selama 20 menit.
- Diamkan Selama 30 Menit: Setelah 20 menit, matikan api dan biarkan ketupat tetap dalam panci selama 30 menit tanpa di buka. Proses ini akan membantu ketupat matang merata.
- Rebus Lagi Selama 20 Menit: Setelah 30 menit, nyalakan api sedang lagi dan biarkan ketupat di rebus selama 20 menit. Tidak perlu menambah air karena jumlah air yang sudah ada cukup untuk menyelesaikan proses ini.
- Di amkan Kembali: Matikan api dan di amkan ketupat selama 30 menit lagi. Pastikan panci tetap tertutup rapat agar ketupat matang sempurna.
- Tiriskan Ketupat: Setelah proses ini selesai, buka tutup panci dan angkat ketupat satu per satu. Agar ketupat cepat dingin dan tahan lama, gantung ketupat dengan cara terbalik.
- Dengan mengikuti teknik 20-30-20-30, waktu yang di butuhkan untuk memasak ketupat hanya sekitar 40 menit, jauh lebih efisien di bandingkan dengan cara konvensional yang bisa memakan waktu lebih lama dan menggunakan lebih banyak gas.
Ketupat yang sudah matang dengan cara ini siap di sajikan bersama berbagai hidangan khas Lebaran, seperti opor ayam, rendang, semur, sambal goreng ati, atau sayur labu siam. Keberadaan ketupat yang kenyal dan lezat ini tentu akan semakin menambah kehangatan suasana Idul Fitri, mempererat tali silaturahmi, dan menyemarakkan hari kemenangan umat Muslim di seluruh Indonesia.
