finnews.id – Perayaan Hari Raya Idul Adha 1447 Hijriah selalu identik dengan momen makan besar bersama keluarga. Sajian khas seperti gulai, sate, hingga rendang berbahan dasar daging kambing dan sapi menjadi primadona di meja makan. Namun, di balik kelezatannya, banyak orang merasa cemas akan lonjakan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
Daging merah memang mengandung lemak jenuh yang berpotensi memicu hiperkolesterolemia jika Anda mengonsumsinya secara serampangan. Meski begitu, Anda tidak perlu sepenuhnya menghindari olahan daging kurban. Dengan strategi yang tepat, pengidap kolesterol tinggi sekalipun tetap bisa menikmati hidangan Idul Adha dengan aman.
Pada dasarnya, tubuh manusia tetap membutuhkan kolesterol untuk membangun dinding sel serta memproduksi hormon penting. Masalah baru muncul ketika kadar Low-Density Lipoprotein (LDL) atau kolesterol jahat melampaui batas normal, yang memicu aterosklerosis atau penumpukan plak di pembuluh darah.
Secara mengejutkan, daging kambing ternyata memiliki kadar kolesterol dan lemak jenuh yang lebih rendah dibandingkan daging sapi sirloin atau domba. Namun, manfaat ini bisa hilang seketika jika Anda mengolahnya dengan santan berlebih atau minyak goreng yang dipanaskan berulang kali.
6 Cara Ampuh Jaga Kolesterol Tetap Aman Saat Idul Adha
Agar kesehatan jantung tetap terjaga selama libur panjang ini, Anda bisa menerapkan langkah-langkah preventif berikut:
1. Pilih Potongan Daging Rendah Lemak (Lean Meat)
Langkah pertama dimulai sejak proses pemotongan atau pemilihan daging. Hindari bagian yang terlihat putih (lemak) atau jeroan. Untuk daging kambing, pilihlah bagian paha belakang (leg), pinggul (rump), atau bahu (rack). Sementara untuk daging sapi, bagian has dalam (loin) atau sirloin tanpa lemak adalah pilihan yang paling bijak.
2. Gunakan Teknik Memasak Bakar atau Panggang
Cara mengolah daging sangat menentukan kualitas nutrisinya. Teknik membakar atau memanggang jauh lebih sehat daripada menggoreng. Saat proses pemanggangan, lemak dalam daging akan luruh dan menetes keluar.
