Finnews.id – Saat cuaca mulai mendingin atau tubuh terasa kurang fit, semangkuk sup hangat selalu menjadi pilihan penyelamat yang menenangkan. Lebih dari sekadar hidangan pembuka, berbagai negara memiliki versi sup andalan yang mencerminkan kekayaan rempah dan budaya masing-masing.
Bosan dengan sup ayam biasa atau sup tomat instan? Saatnya Anda mengeksplorasi dapur global untuk menemukan variasi rasa baru yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
Berikut adalah deretan sup terbaik dari berbagai penjuru dunia yang siap memanjakan lidah Anda.
Kehangatan dari Asia dan Timur Tengah
1 Soto Ayam dari Indonesia
Asia memiliki kekayaan rasa yang luar biasa dalam hal hidangan berkuah. Salah satu yang paling populer di kancah internasional adalah Soto Ayam dari Indonesia. Perpaduan kunyit, jahe, dan ketumbar memberikan aroma rempah yang kuat dan warna kuning yang khas, menjadikannya alternatif sup ayam yang jauh lebih kaya rasa.
2. Yukgaejang dari Korea
Dari Korea, ada Yukgaejang, sup daging sapi pedas yang menggunakan bagian sandung lamur (brisket) untuk menghasilkan kaldu yang kental dan gurih.
3. Molokhia dari Mesir
Sementara itu, Mesir memiliki Molokhia, sup unik berbahan dasar daun rami (jute leaves) yang dimasak dengan jintan dan cengkih, memberikan sensasi rasa Timur Tengah yang autentik.
Cita Rasa Klasik Eropa
4. Avgolemono dari Yunani
Eropa menawarkan sup-sup dengan tekstur yang lebih beragam. Yunani menjagokan Avgolemono, sup ayam yang dikentalkan dengan kocokan telur dan perasan lemon segar. Rasanya yang creamy namun asam segar menjadikannya makanan favorit keluarga di sana.
5. Caldo Verde dari Portugal
Bergeser ke Portugal, Anda akan menemukan Caldo Verde. Sup ini menjadikan sayuran kale sebagai bintang utamanya, dipadukan dengan irisan sosis chorizo yang memberikan rasa smoky.
6. Ribollita dari Italia
Dari Italia, khususnya wilayah Tuscan, terdapat Ribollita, sup kental yang memanfaatkan kacang cannellini, sayur-sayuran hijau, dan potongan roti yang memberikan tekstur padat dan mengenyangkan.
Keberanian Rempah dari Amerika Latin dan Afrika
7. Caldo de Pollo dari Meksiko
