finnews.id – Untuk kebanyakan orang Indonesia, makan singkong bukanlah hal baru. Dari yang digoreng, direbus, sampai diolah jadi tape, semua sudah familiar di lidah masyarakat Nusantara.
Namun di balik rasanya yang sederhana dan murah meriah, ternyata singkong menyimpan banyak manfaat luar biasa untuk kesehatan tapi juga ada bahaya tersembunyi jika dikonsumsi sembarangan.
Kandungan Gizi Singkong yang Kaya Nutrisi
Mengutip Very Well Health, singkong mengandung gizi yang cukup solid dan bisa menjadi sumber energi yang baik.
Dalam satu cangkir (103 gram) singkong mentah, terkandung:
-
Kalori: 165
-
Karbohidrat: 39 gram
-
Serat: 1,9 gram
-
Protein: 1,4 gram
-
Vitamin C: 42,4 mg
-
Kalium: 558 mg
Sedangkan menurut Medical News Today, satu cangkir singkong matang (160 gram) mengandung:
-
Kalori: 306
-
Protein: 2,27 gram
-
Karbohidrat: 63,4 gram
-
Serat: 3,04 gram
-
Kalsium: 27,2 mg
-
Vitamin C: 29,1 mg
-
Kalium: 451 mg
Selain itu, singkong juga kaya vitamin B (kecuali B12), vitamin A, magnesium, selenium, zat besi, dan kalsium.
Artinya, singkong bisa jadi sumber karbohidrat yang padat nutrisi, terutama bagi daerah tropis yang sering kesulitan menanam gandum atau padi.
Manfaat Singkong untuk Kesehatan Tubuh
1. Meningkatkan Asupan Nutrisi
Dengan kandungan vitamin dan mineral yang cukup lengkap, singkong membantu mencukupi kebutuhan nutrisi harian.
Terutama kandungan vitamin C dan kalium yang tinggi, baik untuk menjaga daya tahan tubuh dan fungsi jantung.
2. Menurunkan Risiko Sindrom Metabolik
Sindrom metabolik merupakan kombinasi dari tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, kolesterol tinggi, dan penumpukan lemak di perut.
Kandungan serat dan pati resistan dalam singkong membantu menyeimbangkan metabolisme dan mengurangi risiko diabetes serta penyakit jantung.
3. Mempercepat Penyembuhan Luka
Singkong kaya vitamin C, yang merupakan bahan penting dalam pembentukan kolagen. Kolagen berperan penting dalam proses penyembuhan luka dan menjaga elastisitas kulit.
Satu cangkir singkong bisa memenuhi sekitar 50% kebutuhan harian vitamin C orang dewasa.
