finnews.id – Berikut ini akan membagikan resep ayam rica-rica yang bisa kalian sajikan untuk santap makan siang bersama keluarga.
Ayam rica-rica merupakan makanan khas dari Manado, terkenal dengan rasa pedasnya dan bumbu kaya akan rempah-rempah. Makanan ii bisa kalian temukan di rumah makan atau restoran.
Bahan untuk masak ayam rica-ricak cukup mudah seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, air jeruk, dan daun pandan. Pastikan saat membuat ayam rica-rica menumisnya sampai bumbu tidak menggumpal dan aromanya sudah harum.
Bagi kalian yang ingin mencoba masak ayam rica-rica berikut ini akan membagikan resep dan tips membuatnya.
Resep Ayam Rica-rica
Bahan-Bahan:
- Ayam bertulang, 250 gram
Serai, 2 batang, memarkan
Daun pandan, 1 lembar, simpulkan
Daun jeruk purut, 3 lembar, simpulkan
Air, 100 ml
Air jeruk nipis, 25 ml
Daun bawang, 1 batang, potong-potong
Daun seledri, 1 sendok makan, cincang kasar
Minyak goreng, 3 sendok makan (untuk menumis)
Bumbu Halus: - Bawang merah, 6 butir
Bawang putih, 5 siung
Cabai merah besar, 5 buah (buang bijinya)
Cabai rawit, 5 buah
Jahe, 4 cm
Cara Membuat Ayam Rica-Rica:
- Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Tambahkan serai, daun pandan, dan daun jeruk purut ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan harum.
- Masukkan potongan ayam, air, dan air jeruk nipis. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap dengan sempurna.
- Terakhir, masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk sebentar, lalu angkat.
- Sajikan ayam rica-rica dengan nasi hangat. Nikmati rasa pedas dan gurihnya!
- Dengan resep ayam rica-rica ini, Anda bisa menikmati hidangan pedas khas Manado yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
