Resep Ayam Rica-rica: Makanan Khas Manado yang Menggugah Selera

finnews.id – Berikut ini akan membagikan resep ayam rica-rica yang bisa kalian sajikan untuk santap makan siang bersama keluarga.

Ayam rica-rica merupakan makanan khas dari Manado, terkenal dengan rasa pedasnya dan bumbu kaya akan rempah-rempah. Makanan ii bisa kalian temukan di rumah makan atau restoran.

Bahan untuk masak ayam rica-ricak cukup mudah seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, air jeruk, dan daun pandan. Pastikan saat membuat ayam rica-rica menumisnya sampai bumbu tidak menggumpal dan aromanya sudah harum.

Bagi kalian yang ingin mencoba masak ayam rica-rica berikut ini akan membagikan resep dan tips membuatnya.

Resep Ayam Rica-rica

Bahan-Bahan:

• Ayam bertulang, 250 gram
  Serai, 2 batang, memarkan
  Daun pandan, 1 lembar, simpulkan
  Daun jeruk purut, 3 lembar, simpulkan
  Air, 100 ml
  Air jeruk nipis, 25 ml
  Daun bawang, 1 batang, potong-potong
  Daun seledri, 1 sendok makan, cincang kasar
  Minyak goreng, 3 sendok makan (untuk menumis)
  Bumbu Halus:
• Bawang merah, 6 butir
  Bawang putih, 5 siung
  Cabai merah besar, 5 buah (buang bijinya)
  Cabai rawit, 5 buah
  Jahe, 4 cm

Cara Membuat Ayam Rica-Rica:

• Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
• Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
• Tambahkan serai, daun pandan, dan daun jeruk purut ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan harum.
• Masukkan potongan ayam, air, dan air jeruk nipis. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap dengan sempurna.
• Terakhir, masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk sebentar, lalu angkat.
• Sajikan ayam rica-rica dengan nasi hangat. Nikmati rasa pedas dan gurihnya!
• Dengan resep ayam rica-rica ini, Anda bisa menikmati hidangan pedas khas Manado yang lezat di rumah. Selamat mencoba!