Cegah Keracunan MBG Terulang, Guru Besar IPB Ingatkan Penyebabnya

6. Penyajian

Perlu diingat bahwa penyajian yang tidak aman bisa meningkatkan risiko keracunan.

Hal ini dapat melalui kontaminasi udara atau penyajian dengan alat makan yang tidak higienis.

7. Faktor Ilmiah

Meski setiap faktor di atas telah diantisipasi, keracunan makanan juga bisa dipengaruhi oleh faktor ilmiah dari makanan itu sendiri.

“Harus dikenali senyawa racun yang terdapat pada bahan pangan dan cara untuk menginaktifkan atau meminimalkan kandungannya,” pungkasnya. (Ann)