finnews.id – Apakah kamu sering merasa kentang balado buatanmu kurang meresap atau terlalu berminyak? Cara masak kentang balado sebenarnya tidak sulit, asalkan kamu tahu teknik yang tepat untuk mengolah bumbu dan tekstur kentang. Hidangan ini memang sederhana, tetapi jika dimasak dengan benar, rasanya bisa naik kelas dan menjadi lauk favorit keluarga.
Kentang balado terkenal sebagai lauk pelengkap nasi yang praktis, gurih, dan pedas nikmat. Mulai dari rumah makan Padang sampai dapur rumah tangga, menu ini hampir selalu ada. Namun, banyak orang yang kesulitan membuat kentang balado agar tidak lembek atau bumbunya hanya menempel di permukaan. Di sini, kamu akan belajar cara masak kentang balado dengan langkah yang benar sehingga hasilnya renyah, tidak berminyak, dan bumbunya meresap sempurna.
Mengenal Kentang Balado sebagai Lauk Harian
Kentang balado adalah masakan khas Minang yang kini sudah sangat populer di seluruh Indonesia. Bahan dasarnya sederhana, hanya kentang, cabai merah, bawang, dan sedikit rempah. Rasa pedas gurihnya membuat masakan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat, ikan goreng, atau ayam goreng.
Keunggulan dari kentang balado adalah daya tahannya. Jika dimasak dengan benar, masakan ini bisa bertahan hingga tiga hari tanpa mengubah rasa. Tidak heran banyak orang menjadikannya pilihan bekal perjalanan atau stok lauk di rumah.
Persiapan Bahan yang Tepat
Langkah pertama dalam cara masak kentang balado yang benar adalah memilih bahan berkualitas. Berikut bahan yang dibutuhkan:
-
500 gram kentang, kupas dan potong dadu sedang
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
10 buah cabai merah keriting
-
5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa lebih pedas)
-
2 lembar daun jeruk
-
1 batang serai, memarkan
-
1 buah tomat merah
-
Garam secukupnya
-
Gula pasir secukupnya
-
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Memilih kentang juga penting. Gunakan kentang yang bertekstur padat dan tidak mudah berair agar hasil gorengannya renyah.
