finnews.id – Nasi goreng kimchi menjadi salah satu hidangan favorit bagi pencinta masakan Korea.
Perpaduan nasi yang ditumis dengan kimchi menghasilkan cita rasa gurih, pedas, asam, dan sedikit manis yang membuat siapa saja ingin menambah porsi.
Menariknya, menu ini sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Selain praktis, nasi goreng kimchi juga menjadi cara yang tepat untuk memanfaatkan sisa nasi dan kimchi yang masih tersimpan di kulkas. Hanya dalam waktu sekitar 15 menit, hidangan lezat siap disajikan.
Bahan-bahan
Siapkan bahan berikut untuk 2 porsi:
- 2 piring nasi putih dingin
- 150 gram kimchi, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus gochujang (opsional)
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan air kimchi
- Wijen sangrai secukupnya
- Rumput laut kering secukupnya untuk taburan
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan kimchi, lalu tumis sekitar 2 hingga 3 menit agar rasanya semakin keluar.
- Tambahkan gochujang, kecap asin, gula, dan air kimchi. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan nasi putih, lalu aduk sambil ditekan-tekan agar bumbu merata.
- Tambahkan irisan daun bawang, kemudian aduk kembali hingga matang.
- Angkat dan sajikan di atas piring.
- Taburi wijen sangrai dan rumput laut kering sesuai selera.
Tips agar Nasi Goreng Kimchi Makin Lezat
Gunakan Nasi Dingin
Nasi yang telah didinginkan memiliki tekstur lebih padat sehingga tidak mudah lembek saat ditumis.
Pilih Kimchi yang Sudah Fermentasi
Kimchi yang sudah lebih lama difermentasi memiliki rasa asam yang lebih kuat sehingga memberikan cita rasa khas pada nasi goreng.
Tambahkan Protein
Anda bisa menambahkan potongan ayam, daging sapi, udang, tuna, atau spam agar hidangan semakin mengenyangkan.
Sajikan dengan Telur
Telur mata sapi setengah matang menjadi pelengkap klasik nasi goreng kimchi. Saat kuning telur dipecahkan, rasanya akan berpadu sempurna dengan nasi yang pedas dan gurih.
