finnews.id – Capcay kuah menjadi salah satu menu rumahan yang digemari banyak orang karena praktis, hangat, dan kaya sayuran. Hidangan ini berasal dari perpaduan kuliner Tionghoa dan telah lama populer di Indonesia sebagai menu sehari-hari. Kuah gurih dengan isian sayuran segar membuat capcay cocok disantap kapan saja, terutama saat makan malam bersama keluarga.
Selain lezat, capcay kuah juga dikenal sebagai makanan yang cukup lengkap karena memadukan serat, vitamin, dan protein dalam satu hidangan. Isi sayurannya pun bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah, sehingga sangat fleksibel untuk dijadikan menu favorit keluarga.
Alasan Capcay Kuah Banyak Disukai
Capcay kuah memiliki cita rasa gurih ringan yang cocok di lidah banyak orang. Tekstur sayuran yang masih renyah berpadu dengan kuah hangat membuat hidangan ini terasa nyaman disantap.
Tidak hanya itu, capcay juga sering dipilih karena mudah dimasak dan tidak membutuhkan waktu terlalu lama. Dalam satu wajan, berbagai jenis sayuran bisa langsung dimasak bersama protein seperti ayam, bakso, udang, atau telur.
Menurut Harvard T.H. Chan School of Public Health, konsumsi sayuran beragam dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin, mineral, dan serat harian tubuh. Hal inilah yang membuat menu seperti capcay sering dianggap sebagai pilihan makan rumahan yang lebih seimbang.
Bahan-Bahan Capcay Kuah
Berikut bahan sederhana yang bisa digunakan untuk membuat capcay kuah rumahan:
Sayuran
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 genggam sawi hijau
- 1 genggam kol
- 1 genggam kembang kol
- 5 batang buncis
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
Protein dan Pelengkap
- 100 gram ayam fillet
- 5 butir bakso, iris
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombai
Bumbu
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula secukupnya
- 500 ml air
- Larutan maizena secukupnya
Cara Membuat Capcay Kuah
Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Aroma bawang menjadi dasar rasa gurih pada capcay kuah.
