Menggali Keunikan Kuliner Natal Nusantara
Finnews.id – Perayaan Natal di Indonesia bukan hanya tentang dekorasi pohon dan lagu-lagu legendaris, tetapi juga ditandai dengan kekayaan kuliner yang berbeda-beda di setiap daerah.
Jika di banyak kota besar hidangan Natal didominasi oleh kue kering Eropa seperti Kastengel atau Nastar, sejumlah wilayah di Nusantara justru memiliki hidangan khas yang secara tradisional hanya muncul atau dimasak dalam jumlah besar saat periode liburan akhir tahun tiba.
Hidangan-hidangan ini menjadi simbol kumpul keluarga dan kedermawanan, sekaligus mempertegas identitas budaya lokal dalam merayakan sukacita Natal.
Apa saja kue Natal khas Indonesia yang nongol saat akhir tahun, yuk simak:
1. Kue Lampu-Lampu: Manisnya Warisan Kuno dari Manado
Di Sulawesi Utara, khususnya Manado dan sekitarnya, Natal tidak akan lengkap tanpa kehadiran Kue Lampu-Lampu. Kue basah yang unik ini menawarkan rasa manis, gurih, dan aroma khas yang berasal dari proses pengolahan tradisional.
Kue Lampu-Lampu dibuat dengan cara dikukus dan disajikan dalam wadah daun pisang yang dibentuk takir (mangkuk kecil). Warna hijaunya yang alami dan teksturnya yang lembut menjadikannya hidangan penutup yang disukai semua usia.
Proses pembuatan kue ini melibatkan pencampuran sempurna antara tepung beras dan santan kental yang dimasak dengan gula merah atau gula aren. Adonan ini kemudian dicetak di dalam takir daun pisang sebelum akhirnya dikukus hingga matang. Kombinasi gula aren dan santan inilah yang memberikan rasa manis yang autentik dan beraroma.
2. Poporcis: Donat Rempah Penuh Semangat dari Maluku
Bagi masyarakat Maluku, khususnya di Ambon, Poporcis adalah camilan wajib yang selalu disiapkan untuk menyambut tamu yang datang berkunjung. Poporcis adalah jenis roti goreng atau donat khas Maluku yang memiliki tekstur padat di luar dan lembut di dalam.
Poporcis secara tradisional dibuat dalam jumlah sangat besar karena tradisi di Maluku mewajibkan tuan rumah untuk menyajikan makanan terbaik mereka kepada setiap tamu yang datang selama perayaan Natal.
