finnews.id – Siapa yang tak kenal lapis legit, kue tradisional Indonesia yang memikat dengan lapisan-lapisan tipis, tekstur lembut, dan rasa manis legit yang khas.
Kue ini kerap hadir di momen istimewa seperti Hari Raya, acara keluarga, hingga jamuan tamu kehormatan.
Salah satu varian yang paling digemari pecinta kuliner Nusantara adalah lapis legit khas Lampung, yang terkenal dengan aroma rempahnya yang kuat dan kelembutan teksturnya.
Keistimewaan Lapis Legit Khas Lampung
Berbeda dari versi klasiknya, lapis legit khas Lampung memiliki ciri khas penggunaan lebih banyak kuning telur serta tambahan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
Perpaduan ini menghasilkan aroma yang harum menggoda dan cita rasa autentik yang sulit ditandingi.
Selain itu, pembuatan kue ini membutuhkan kesabaran dan ketelatenan tinggi, karena setiap lapisan adonan dipanggang satu per satu hingga matang sempurna sebelum ditimpa lapisan berikutnya.
Hasilnya? Kue yang bukan hanya lezat di lidah, tapi juga cantik dipandang.
Bahan-Bahan Lapis Legit Khas Lampung
Untuk Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan utama:
30 butir kuning telur
10 butir putih telur
400 gram gula halus
500 gram mentega (kocok hingga lembut)
200 gram tepung terigu protein rendah
50 gram susu bubuk
Bumbu rempah:
2 sdt bubuk kayu manis
½ sdt bubuk cengkeh
½ sdt bubuk kapulaga
1 sdt vanili bubuk
Cara Membuat Lapis Legit Khas Lampung
Kocok telur dan gula hingga adonan mengembang pucat dan lembut.
Tambahkan mentega yang sudah dikocok lembut, aduk perlahan hingga rata.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan rempah-rempah, lalu aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin.
Tuang adonan tipis-tipis, panggang lapisan pertama dengan api atas hingga matang.
Ulangi proses ini lapis demi lapis hingga adonan habis.
Setelah seluruh lapisan matang, dinginkan kue, lalu potong sesuai selera.
Tips Rahasia Agar Lapis Legit Sempurna
Gunakan telur segar agar hasilnya lebih lembut dan tidak amis.
