finnews.id – Siomay menduduki peringkat pertama sebagai jajanan terenak di dunia. Ternyata ada sejarah dari kuliner legendaris siomay ini.
Jajanan khas Kota Bandung ini memiliki bentuk bulat dan tekstur yang kenyal. Umumnya siomay dibuat dari campuran tepung tapioka dan daging ikan giling yang direbus.
Siomay juga dapat dibuat menggunakan daging ayam ataupun sapi. Siomay Bandung merupakan adaptasi dari bentuk siomay asli.
Popularitas siomay dan batagor ternyata tidak main-main.
Siomay dan Batagor ternyata masuk ke daftar 10 jajanan kaki lima paling enak di dunia versi Taste Atlas.
Tidak sekedar masuk ke daftar ini, salah satu jajanan Indonesia berhasil jadi posisi nomor 1.
Siomay menempati posisi pertama sebagai jajanan terenak di dunia 2023 versi Taste Atlas.
Posisi ini diperoleh dari voting para pembaca website ketika ditanya tentang jajanan terenak di dunia versi mereka.
Definisi
Siomay adalah makanan ringan yang terbuat dari daging ikan yang dicampur dengan tepung terigu dan tapioka.
Siomay di Indonesia biasanya disajikan dengan berbagai pelengkap seperti kentang rebus, tahu (putih atau kulit berisi daging siomay, kubis rebus, telur rebus, disiram dengan saus kacang dengan tambahan saos atau sambal, kecap manis, hingga perasan jeruk limau.
Fakta Menarik Siomay
Siomay adalah salah satu jajanan kaki lima populer di Indonesia yang dinobatkan sebagai jajanan kaki lima terenak di dunia versi Taste Atlas 2023.
Siomay adalah salah satu jajanan kaki lima populer di Indonesia yang dinobatkan sebagai jajanan kaki lima terenak di dunia versi Taste Atlas 2023.
Siomay sering disamakan dengan shumai khas Tionghoa. Kuliner ini sebenarnya akar dari siomay yang kita kenal dan gemari saat ini.
1. Siomay yang populer di Indonesia disebut terinspirasi dari hidangan shumai yang berasal dari China selatan.
2. Siomay di negeri asalnya merupakan makanan yang tergolong mewah dan hanya dikonsumsi keluarga bangsawan, berbeda dengan siomay kini yang jadi makanan yang terjangkau untuk semua kalangan masyarakat.
3. Jika shumai terbuat dari daging cincang, siomay terbuat dari daging ikan yang dihaluskan dan dicampurkan dengan tepung terigu juga tepung tapioka.
4. Siomay tradisional dimasak dengan cara dikukus, tapi kini banyak juga siomay yang direbus atau digoreng.
5. Siomay di Indonesia bisa dinikmati dengan gorengan seperti bakwan hingga tahu goreng ditambah dengan irisan mentimun segar.
6. Pendapat unik tentang asal-usul siomay menyebut bahwa siomay yang paling pertama dibuat berasal dari Mongolia, bernama Huhhot Shaomai.
7. Berbeda dengan siomay yang populer di Indonesia yang dibentuk seperti bola-bola tidak beraturan, siomay khas Mongolia dibungkus kulit pangsit super tipis dengan bagian atas dibuat jadi kelopak dengan ikatan daun kucai.
8. Siomay khas Mongolia dulunya disajikan di piring besar yang disebut liang dengan jumlah 8 buah saja.
9. Sering disamakan dengan dimsum, siomay dikenal lebih kenyal karena penggunaan tapioka yang lebih banyak.
10. Sajian siomay dipercaya dibawa ke Indonesia oleh pendatang dari China pada abad-17 dan 18.
Siomay merupakan adaptasi dari kuliner Tiongkok, tepatnya Mongolia. Dalam Bahasa Mandarin, siomay disebut shaomai.
Tidak diketahui siapa yang pertama kali memperkenalkan siomay di Jawa Barat. Namun tercatat, ada kisah populer tentang asal-usul siomay Bandung.
Kisah itu tentang seorang ibu keturunan Tionghoa bernama Encing Ceu Hani yang bermukim di Bandung. Ia memenangkan kejuaraan membuat siomay pada acara Cap Go Meh.
Lalu menjajakan siomay dengan resep modifikasi dari keluarganya sejak 1950-an. Sejak saat itu, nama Bandung melekat pada siomay tersebut.
