4. Tambahkan Bahan dengan Rasa Manis
Saat menumis atau memasak, tambahkan sedikit gula, madu, atau kecap manis. Rasa manis akan menetralkan pahit pare secara alami tanpa membuatnya kehilangan karakter.
5. Jangan Dimasak Terlalu Lama
Pare yang dimasak terlalu lama akan berubah warna menjadi kecokelatan dan kehilangan tekstur renyahnya. Cukup masak sampai bumbu meresap dan pare terlihat sedikit layu agar tetap segar saat disajikan.
Resep Tumis Pare Udang Sederhana dan Lezat
Setelah tahu rahasianya, kini saatnya mempraktikkan resep tumis pare udang ala rumahan yang lezat dan mudah dibuat.
Bahan-bahan:
-
Pare: 2 buah, iris tipis
-
Udang segar: secukupnya
-
Bawang merah: 5 siung, iris tipis
-
Bawang putih: 4 siung, iris tipis
-
Cabai rawit: sesuai selera, iris serong
-
Garam dan gula: secukupnya
-
Sedikit air untuk menumis
Cara Membuat:
-
Rendam Pare:
Siapkan wadah berisi air garam, masukkan pare, remas lembut, dan diamkan selama 15 menit. Bilas dengan air bersih dan tiriskan. -
Tumis Bumbu:
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. -
Masukkan Udang:
Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna menjadi kemerahan. -
Masak Pare:
Masukkan pare, tambahkan sedikit air, garam, dan gula. Aduk rata. -
Cicipi dan Sajikan:
Masak hingga bumbu meresap dan pare sedikit layu. Jangan terlalu lama agar warnanya tetap hijau segar. Sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips Tambahan Agar Pare Semakin Nikmat
-
Tambahkan sedikit terasi saat menumis untuk aroma khas Nusantara.
-
Gunakan pare muda agar rasa lebih lembut.
-
Jika tidak suka udang, bisa diganti dengan tempe, teri, atau telur orak-arik.
