finnews.id – Soto Betawi selalu berhasil memanjakan lidah dengan kuah santan gurih dan potongan daging yang empuk. Dengan resep soto Betawi ini, kamu bisa menikmati kuliner khas Jakarta kapan saja, baik sarapan, makan siang, maupun sekadar camilan hangat di sore hari. Selain lezat, proses memasaknya cukup mudah jika kamu mengikuti langkah-langkah berikut.
Daftar Isi
-
Bahan-Bahan Utama
-
Bumbu Halus dan Rempah Pelengkap
-
Cara Memasak Soto Betawi
-
Tips Agar Kuah Lebih Gurih dan Nikmat
-
Pelengkap yang Wajib Ada
-
Penutup
-
FAQ
1. Bahan-Bahan Utama
Sebelum memulai, siapkan bahan-bahan berikut agar proses memasak lancar dan hasilnya maksimal:
-
500 gram daging sapi (bisa dicampur jeroan sapi)
-
200 gram kentang, potong dadu
-
2 batang serai, memarkan
-
3 lembar daun jeruk
-
1 liter air
-
200 ml santan kental
-
Minyak goreng secukupnya
Dengan bahan-bahan ini, kuah soto Betawi terasa kaya, sedangkan daging tetap empuk saat disantap.
2. Bumbu Halus dan Rempah Pelengkap
Bumbu menentukan kelezatan resep soto Betawi. Haluskan bahan berikut:
-
6 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1 ruas jahe
-
1 ruas lengkuas
-
1 sdt ketumbar
-
Garam dan merica secukupnya
Selanjutnya, tambahkan rempah pelengkap:
-
1 sdt pala bubuk
-
2 lembar daun salam
-
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
Rempah ini menambah aroma khas dan membuat kuah terasa gurih.
3. Cara Memasak Soto Betawi
Ikuti langkah-langkah ini agar hasilnya maksimal:
-
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
-
Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk sebentar.
-
Tambahkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
-
Tuang air, masak dengan api sedang sampai daging empuk sekitar 45 menit.
-
Masukkan kentang dan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
-
Masak hingga kuah mendidih dan semua bahan matang merata.
Dengan cara ini, kuah soto Betawi tetap kental dan gurih tanpa berminyak berlebihan.
