4. Memperlambat Penuaan Kulit
Kulit kering, keriput, dan kendur biasanya disebabkan oleh menurunnya kadar kolagen dalam tubuh.
Ceker ayam yang kaya kolagen dapat membantu menjaga kelembapan, elastisitas, dan kekenyalan kulit.
Penelitian yang diterbitkan dalam Skin Pharmacology and Physiology (2014) mencatat bahwa konsumsi kolagen bisa meningkatkan elastisitas kulit hanya dalam waktu 4 minggu.
Jadi, jangan heran kalau banyak orang menyebut ceker ayam sebagai “rahasia kulit awet muda”.
5. Mengontrol Gula Darah
Kolagen mengandung asam amino seperti glycine yang berperan penting dalam mengatur respons insulin.
Hal ini membantu tubuh lebih sensitif terhadap glukosa, sehingga kadar gula darah lebih terkontrol.
Studi dalam Journal of Functional Foods (2016) menunjukkan bahwa konsumsi kolagen dapat membantu mengelola kadar gula darah, terutama bagi penderita prediabetes.
Namun, perlu dicatat bahwa ceker ayam sebaiknya dikonsumsi dengan cara yang sehat, misalnya direbus atau dimasak sup, bukan digoreng dengan minyak berlebihan. (*)
