Makan Sekali Sehari: Gaza Krisis Pangan walau Bantuan Masuk

finnews.id – Masakan dalam panci besar dan dipanaskan dengan api kayu, berjajar panjang di halaman. Para juru masak menambahkan tomat kaleng dan paprika, serta menaburkan rempah-rempah dengan tangan terampil. Apa yang mereka siapkan bukan sekadar makan siang, tetapi garis hidup bagi ribuan orang.

American Near East Refugee Aid (Anera) membuka dapur komunitas di al-Zawayda, Gaza Tengah, enam minggu setelah gencatan senjata. Organisasi kemanusiaan asal AS ini juga menjalankan dapur serupa di al-Mawasi, Gaza Selatan. Dua bulan lalu, saat blokade Israel mencegah masuknya bahan makanan dan barang lainnya, stok hampir habis. Kini, dengan lebih banyak makanan diperbolehkan masuk, situasi membaik meski tetap rapuh.

Jumlah Makanan Meningkat, Tapi Kebutuhan Tetap Tinggi

Sami Matar, pimpinan tim Anera di dapur komunitas al-Zuwayda, mengatakan setiap hari mereka menyediakan lebih dari 20.000 porsi makanan panas. “Dulu kami hanya menggunakan 15 panci, sekarang bisa sampai 120 panci per hari, menargetkan lebih dari 30 kamp pengungsi internal,” jelasnya. Jumlah keluarga yang mereka layani meningkat dari 900 keluarga enam bulan lalu menjadi lebih dari 4.000 keluarga sekarang.

Meskipun bantuan mulai masuk, krisis pangan Gaza tetap nyata. Anera dan mitranya, World Central Kitchen, berupaya memasok lebih banyak bahan makanan, tetapi protein esensial seperti daging dan ayam jarang tersedia untuk distribusi kemanusiaan. Menu yang disajikan terbatas: nasi, pasta, dan lentil, dengan tambahan sayuran kaleng untuk meningkatkan rasa dan gizi.

Dampak pada Keluarga dan Anak-anak

Setiap porsi makanan yang disiapkan membawa harapan bagi anak-anak yang duduk di tanah sambil menikmati spaghetti bercampur sayur dan rempah. Senyum mereka menjadi saksi bahwa dapur komunitas tetap menjadi penopang hidup. Namun, masalah gizi dan variasi makanan tetap ada. “Kami perlu makanan lebih beragam untuk menyediakan protein penting. Tanpa itu, krisis pangan Gaza tidak akan selesai,” kata Matar.

Aida Salha, ibu enam anak yang tinggal di tenda pinjaman, mengungkapkan kehidupannya: “Kami hidup dari dapur komunitas, mendapatkan makanan, air, dan roti yang hanya tersedia seminggu sekali atau bahkan lebih jarang.” Kehilangan rumah akibat perang membuat keluarga seperti Aida bergantung sepenuhnya pada bantuan.

Hambatan Distribusi dan Harga yang Tinggi

Hanya tiga dari lima jalur masuk Gaza yang beroperasi untuk bantuan. Sementara itu, produk segar seperti daging dan ayam hanya bisa dibeli secara komersial, harganya terlalu tinggi untuk organisasi kemanusiaan. Alat masak, kemasan, dan gas masak masih terbatas, sehingga proses penyajian menjadi lebih sulit.

Program Pangan Dunia (WFP) melaporkan bahwa seperempat rumah tangga di Gaza hanya bisa makan satu kali sehari. Harga kebutuhan pokok, termasuk sayuran, minyak, dan tepung, mulai turun, tetapi tetap jauh lebih tinggi dari dua tahun lalu sebelum perang. Mayoritas keluarga menghadapi kesulitan membeli makanan karena keterbatasan uang tunai, memperparah krisis pangan Gaza.

Harapan dan Jalan ke Depan

Musim dingin membawa tantangan tambahan: hujan lebat meningkatkan risiko penyakit dan memperburuk kondisi tenda tempat pengungsi tinggal. Abdul Karim, seorang ayah tujuh anak, menggambarkan hidupnya: “Kami kehilangan rumah, anak, mobil, dan semua harta. Setiap hari kami hidup dalam situasi yang sangat buruk.”

Matar menekankan bahwa percakapan dengan keluarga di kamp pengungsi menunjukkan ketidakpastian mendalam dan kelelahan emosional. Namun, semua berharap satu hal: dapat tinggal di tempat yang aman dan menyiapkan makanan panas untuk anak-anak dengan cinta dan martabat.

Bantuan internasional tetap vital untuk meredakan krisis pangan Gaza. Dengan distribusi yang lebih lancar dan akses bahan makanan yang lebih beragam, dapur komunitas seperti Anera bisa terus menjadi garis hidup bagi ribuan keluarga yang masih bergantung pada mereka.