finnews.id – Teri party kini semakin populer sebagai camilan sekaligus lauk siap santap.
Perpaduan ikan teri renyah, kacang, serta bumbu pedas-manis membuat hidangan ini cocok disajikan saat arisan, nonton bareng, hingga jadi stok lauk harian.
Cara membuatnya pun mudah dan hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana.
Bahan-Bahan Resep Teri Party Pedas Renyah
Bahan Utama:
200 gram teri medan/teri nasi
100 gram kacang tanah goreng
2 lembar daun jeruk, iris tipis
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Saus:
5 siung bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
5 buah cabai merah keriting, iris (opsional)
3 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
2 sdt kecap asin
2 sdm air jeruk nipis
1–2 sdm gula pasir
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat Teri Party Pedas Renyah
1. Siapkan Teri Agar Tetap Renyah
Cuci teri dengan air hangat untuk mengurangi rasa asin.
Tiriskan dan keringkan hingga tidak ada air.
Goreng teri dengan api kecil hingga renyah kecokelatan. Sisihkan.
2. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap asin, gula, garam, dan kaldu bubuk.
Aduk hingga bumbu mengental.
3. Campurkan Semua Bahan
Masukkan teri goreng, kacang, dan daun jeruk ke dalam bumbu.
Aduk cepat agar semua tercampur rata.
Masak sebentar dengan api kecil hingga bumbu meresap.
4. Sajikan atau Simpan
Dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan.
Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah hingga satu minggu.
Tips Anti Gagal Teri Party
Pastikan teri benar-benar kering sebelum digoreng agar tidak meletup.
Gunakan api kecil untuk menggoreng supaya tidak cepat gosong.
Jangan mencampurkan teri panas dengan saus panas—tunggu kedua-duanya hangat agar tetap renyah.
Tambahkan cabai rawit jika ingin versi super pedas.
Variasi Teri Party yang Bisa Dicoba
Teri Party Balado: Tambahkan sambal balado halus untuk rasa lebih nendang.
Teri Party Kecombrang: Iris kecombrang dan campurkan dalam bumbu.
Teri Party Kriuk Bawang: Tambahkan bawang goreng melimpah untuk aroma yang kuat.
Teri Party Manis Pedas: Tambah takaran gula untuk sensasi caramelized yang legit.
