2. Masak Ketan dengan Santan
Campurkan ketan yang sudah direndam dengan santan, garam, dan gula.
Masak hingga ketan setengah matang, tujuannya agar rasa santan meresap sejak awal.
3. Masukkan ke Dalam Bambu
Isi bambu dengan ketan setengah matang. Jangan terlalu penuh—beri ruang untuk ketan mengembang saat dimasak.
4. Bakar di Atas Bara Api
Bakar bambu di atas bara api sambil diputar pelan-pelan.
Proses ini biasanya memakan waktu 1–1,5 jam sampai bambu menghitam dan ketan matang merata.
5. Siap Disajikan
Setelah matang, diamkan sebentar hingga hangat, lalu belah bambu.
Leumeung yang pulen dan harum siap dinikmati!
Sajian Pendamping yang Cocok
- Sambal terasi pedas nan menggugah selera
- Ikan asin, jambal roti, atau ikan bakar
- Empal daging, ayam serundeng
- Kopi hitam panas untuk sarapan sederhana nan nikmat
Leumeung: Kuliner, Budaya, dan Kenangan
Leumeung bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga kisah panjang tentang kebersamaan dan kehangatan keluarga di Malingping, Tanah Jawara. Setiap gigitannya menghadirkan nostalgia yang membuat siapa pun rindu pulang ke Banten Selatan.
Selamat mencoba, semoga aroma Leumeung selalu membawa Anda kembali pada kenangan terbaik akan kampung halaman.
