finnews.id – Kangkung (Ipomoea aquatica) adalah salah satu sayuran hijau populer di Asia Tenggara yang sering hadir di berbagai hidangan, mulai dari tumisan hingga sayur bening. Meski daunnya paling sering dikonsumsi, ternyata batang kangkung juga menyimpan beragam manfaat kesehatan yang tidak kalah penting.
Yuk, kenali lebih dalam manfaat batang kangkung untuk kesehatan dan alasan kenapa bagian ini sebaiknya tidak dibuang begitu saja.
1. Kaya Serat untuk Pencernaan Sehat
Salah satu manfaat batang kangkung untuk kesehatan adalah kandungan seratnya yang tinggi. Serat berperan penting dalam menjaga sistem pencernaan tetap lancar, mencegah sembelit, dan mendukung pergerakan usus yang teratur.
Selain itu, makanan tinggi serat seperti batang kangkung juga membantu mengontrol berat badan dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
2. Banyak Nutrisi
Tak kalah dari daunnya, batang kangkung mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, dan zat besi.
- Vitamin A penting untuk menjaga kesehatan mata.
- Vitamin C berfungsi sebagai antioksidan alami untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
- Vitamin K membantu pembekuan darah dan menjaga kesehatan tulang.
Kombinasi nutrisi ini menjadikan kangkung sebagai salah satu sayuran hijau yang patut masuk ke dalam menu harian Anda.
3. Menjaga Kekuatan dan Kepadatan Tulang
Kandungan kalsium pada batang kangkung bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang. Asupan kalsium yang cukup membantu mencegah pengeroposan tulang (osteoporosis) dan menjaga struktur tulang tetap kuat seiring bertambahnya usia.
4. Mengandung Antioksidan Alami
Sayuran hijau seperti kangkung mengandung flavonoid dan karotenoid, dua jenis antioksidan yang membantu melawan radikal bebas penyebab penuaan dini dan berbagai penyakit kronis.
Dengan rutin mengonsumsi batang kangkung, tubuh akan lebih terlindungi dari stres oksidatif dan peradangan.
Kandungan vitamin C dalam batang kangkung mampu memperkuat sistem imun. Nutrisi ini membantu tubuh melawan infeksi, mempercepat penyembuhan luka, dan menjaga daya tahan tubuh agar tidak mudah sakit.
5. Membantu Mengontrol Gula Darah
Bagi penderita diabetes, batang kangkung bisa menjadi pilihan makanan sehat. Kandungan seratnya membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, sehingga kadar glukosa tetap stabil.
