Resep Kue Nastar Istimewa: Renyah di Luar, Lembut di Dalam

Alat Sederhana untuk Membuat Nastar

• Mangkuk besar untuk mencampur adonan.

• Mixer atau pengocok manual.

• Spatula karet.

• Loyang anti lengket.

• Oven rumah tangga.

• Kuas untuk olesan kuning telur.

• Sendok takar.

Dengan peralatan standar, kamu sudah bisa menghasilkan nastar lezat tanpa perlu alat mahal.

Membuat Selai Nanas Padat

Selai nanas buatan sendiri lebih enak daripada selai kemasan.

1. Kupas 2 buah nanas matang, haluskan.

2. Masak nanas parut di wajan anti lengket.

3. Aduk dengan api kecil sampai airnya menyusut.

4. Tambahkan 200 gram gula pasir.

5. Tambahkan kayu manis agar wangi.

6. Masak hingga warnanya keemasan dan teksturnya padat.

7. Dinginkan, lalu bentuk bulat kecil untuk isian.

Selai harus kering agar nastar tidak bocor saat dipanggang.

Cara Membuat Adonan Nastar

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut.

2. Tambahkan kuning telur satu per satu.

3. Campurkan tepung terigu, maizena, vanili, dan baking powder.

4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega.

5. Aduk perlahan hingga rata, jangan berlebihan.

6. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian selai nanas, bulatkan.

7. Tata di loyang.

8. Oles dengan campuran kuning telur, susu, dan sedikit minyak agar mengilap.

9. Panggang di suhu 150 derajat Celsius selama 25–30 menit.

10. Dinginkan sebelum masuk ke toples.

Tips Agar Nastar Tidak Retak dan Tidak Mudah Hancur

• Gunakan selai nanas yang padat.

• Jangan mengocok adonan terlalu lama.

• Atur oven pada suhu stabil.

• Oles kuning telur lebih dari sekali.

• Dinginkan nastar sebelum dipindahkan.

Variasi Resep Kue Nastar

Kamu bisa berkreasi dengan rasa berbeda.

• Nastar Keju: taburi parutan keju di atas adonan sebelum dipanggang.

• Nastar Pandan: campur adonan dengan pasta pandan.

• Nastar Matcha: tambahkan bubuk teh hijau untuk aroma unik.

• Nastar Kopi: beri bubuk kopi halus ke dalam adonan.

• Nastar Premium: isi dengan selai nanas campur madu.

Kesalahan Umum yang Harus Dihindari

• Adonan terlalu lembek karena kebanyakan mentega.

• Selai nanas basah menyebabkan nastar retak.

• Suhu oven terlalu tinggi membuat nastar gosong di luar tapi mentah di dalam.

• Kurang olesan kuning telur membuat warna pucat.

• Terlalu lama mengocok adonan menyebabkan nastar keras.

Cara Menyimpan Nastar Agar Tahan Lama

• Dinginkan nastar setelah keluar dari oven.

• Simpan dalam toples kedap udara.

• Letakkan di suhu ruang, hindari sinar matahari langsung.

• Jika ingin lebih awet, simpan di kulkas.

Nilai Tambah Membuat Nastar Sendiri

Membuat nastar sendiri memberi kepuasan tersendiri. Kamu bisa menyesuaikan rasa, menambahkan varian, atau membuat kemasan cantik untuk hadiah. Selain lebih hemat, hasil buatan rumah terasa lebih segar dibanding produk pabrikan.