finnews.id – Resep ikan patin tak hanya soal rasa yang menggoda lidah, tetapi juga menyimpan cerita tentang kehangatan keluarga di meja makan.
Di balik aroma sedapnya, ikan patin menyuguhkan manfaat gizi yang melimpah serta tekstur daging yang lembut dan mudah diolah.
Tak heran jika banyak ibu rumah tangga menjadikan ikan ini sebagai pilihan utama untuk menu harian keluarga.
Di tengah kesibukan dan tuntutan gaya hidup sehat, ikan patin menjadi solusi yang tepat. Bukan hanya cocok bagi dewasa, anak-anak pun bisa mendapatkan manfaat proteinnya tanpa perlu khawatir akan banyak duri.
Bahkan, dalam dunia kuliner Nusantara, variasi olahan ikan patin begitu kaya dan kreatif, salah satunya adalah sup berkuah khas yang menyegarkan.
Lewat artikel ini, kami sajikan dua kreasi resep ikan patin rumahan yang bisa langsung Anda praktikkan.
Dua menu ini hadir dengan cita rasa berbeda, namun tetap mengusung kesegaran dan kehangatan khas masakan rumahan. Yuk, simak dan coba resepnya!
Sup Ikan Patin Bumbu Kemangi yang Segar dan Aromatik
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan patin (bersihkan dan potong sesuai selera)
- 1 ikat daun kemangi
- 2 buah tomat merah, iris
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 10 buah belimbing wuluh, iris
- 10 cabai rawit, iris
- Daun bawang secukupnya, iris
- Garam, gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya
- Air dan minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 6 cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan patin, lumuri dengan air jeruk nipis agar tidak amis.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai dan daun jeruk.
- Tuang air secukupnya, didihkan.
- Masukkan ikan patin, bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu jamur.
- Tambahkan cabai rawit, irisan tomat, belimbing wuluh, dan daun bawang.
- Setelah ikan matang, masukkan daun kemangi dan matikan api.
- Sajikan hangat untuk rasa maksimal.
Sup Ikan Patin Kuah Kuning, Hangat dan Gurih!
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan patin segar, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri ikan)
- 1 batang serai, memarkan
- 6 cm jahe, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, belah 4
- 5 cabai rawit, belah dua
- 1 batang daun bawang dan seledri (ikat simpul)
- Bawang merah goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan sedikit air, lalu masukkan ikan patin yang sudah dilumuri jeruk nipis.
- Masukkan semua bahan pelengkap seperti daun salam, serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk.
- Masukkan cabai, daun bawang, dan seledri, lalu biarkan hingga mendidih.
- Setelah ikan matang, tambahkan tomat dan taburi bawang merah goreng.
- Aduk sebentar, lalu sajikan dalam keadaan hangat.
Sajikan Hangat, Nikmati Sehat
Dengan mengikuti resep ikan patin di atas, Anda tidak hanya mendapatkan sajian lezat tetapi juga menambah variasi menu sehat untuk keluarga tercinta.
