finnews.id – Kentang balado memang jadi salah satu favorit banyak orang, terutama untuk menu lauk yang praktis tapi kaya rasa. Kalau kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda tapi tetap mudah, resep kentang balado pedas manis ini bisa jadi pilihan tepat. Yang unik, saya menggunakan kentang kecil bulat yang nggak perlu dipotong-potong, jadi prosesnya lebih cepat dan kentang tetap cantik saat dimasak.
Resep kentang balado pedas manis ini menggabungkan rasa pedas cabai dengan sentuhan manis gula merah yang bikin rasanya makin lezat dan seimbang. Cocok banget untuk kamu yang suka cita rasa berani tapi tetap ada unsur manisnya.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
-
500 gram kentang kecil bulat (cukup dicuci bersih, tidak perlu dikupas atau dipotong)
-
5 buah cabai merah keriting
-
3 buah cabai rawit merah (jika suka pedas ekstra)
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
5 buah tomat merah kecil, potong-potong
-
2 sendok makan gula merah, sisir halus
-
1 sendok makan air asam jawa
-
Garam dan gula pasir secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuat Resep Kentang Balado Pedas Manis
Langkah pertama adalah menggoreng kentang kecil bulat hingga matang dan berwarna keemasan. Karena ukurannya kecil dan bulat, kamu nggak perlu repot memotong kentang seperti biasanya, jadi lebih cepat dan praktis.
Setelah kentang siap, kita buat sambal baladonya. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang putih, lalu tumis bersama potongan tomat hingga harum. Tambahkan gula merah, air asam jawa, garam, dan gula pasir, masak hingga bumbu menyatu dan teksturnya agak kental. Rasa pedas dan manisnya harus pas supaya kentang balado pedas manis ini benar-benar menggugah selera.
Terakhir, masukkan kentang goreng ke dalam sambal, aduk perlahan agar kentang terbalut bumbu secara merata tapi tidak hancur. Masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna.
Tips Agar Resep Kentang Balado Pedas Manis Makin Mantap
-
Pilih kentang kecil bulat yang padat agar tidak mudah hancur saat digoreng.
-
Aduk kentang dengan sambal secara perlahan supaya kentang tetap utuh dan teksturnya renyah.
-
Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera agar rasa pedas dan manisnya pas.
Dengan resep kentang balado pedas manis ini, kamu bisa menikmati hidangan yang sederhana tapi penuh rasa, cocok banget untuk menu akhir pekan bersama keluarga. Praktis, enak, dan pastinya bikin ketagihan!
Selamat mencoba dan semoga akhir pekanmu makin spesial dengan kentang balado pedas manis ini!
