finnews.id – Kentang balado adalah salah satu masakan rumahan khas Indonesia yang selalu berhasil mencuri hati. Rasa pedas gurihnya begitu menggoda, ditambah tekstur kentang yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Menu ini bukan hanya cocok untuk makan siang, tapi juga nikmat dijadikan lauk sarapan atau teman makan malam. Bahkan, kentang balado juga tahan disimpan untuk bekal esok hari, lho!
Yuk, simak resep kentang balado praktis berikut ini, dijamin bikin ketagihan dan cocok dinikmati kapan saja!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
Bahan utama:
-
500 gram kentang, kupas dan potong dadu sedang
-
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Bumbu balado:
-
6 buah cabai merah besar
-
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
-
6 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 buah tomat merah
-
Garam dan gula secukupnya
-
1 sendok makan air jeruk nipis (opsional untuk rasa segar)
Cara Membuat Kentang Balado
Ikuti langkah-langkah berikut agar hasil kentang balado kamu sempurna:
-
Goreng kentang hingga matang dan renyah.
Panaskan minyak, lalu goreng potongan kentang sampai berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. -
Haluskan bumbu.
Blender atau ulek cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga halus. -
Tumis bumbu hingga matang.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis jika suka. -
Masukkan kentang goreng.
Aduk rata kentang ke dalam bumbu hingga seluruh permukaan kentang terbalut merata. -
Koreksi rasa dan sajikan.
Cicipi dan sesuaikan rasa, lalu angkat dan sajikan hangat.
Tips Tambahan
-
Gunakan kentang jenis granola agar teksturnya lebih padat dan tidak mudah hancur saat digoreng.
-
Untuk rasa yang lebih kaya, bisa tambahkan daun jeruk atau sedikit terasi saat menumis bumbu.
-
Kentang balado ini bisa disimpan dalam wadah tertutup dan tahan hingga 2 hari di suhu ruang atau 4 hari dalam kulkas.
Penutup
Resep kentang balado ini benar-benar praktis dan fleksibel, cocok untuk kamu yang ingin makan enak tanpa ribet. Bisa jadi lauk pendamping nasi putih hangat, pelengkap nasi uduk, atau teman makan lontong. Jadi, kapan pun kamu ingin hidangan yang sederhana tapi nendang, kentang balado adalah jawabannya.
Selamat mencoba dan semoga dapurmu selalu harum dengan aroma masakan rumah yang menggoda!
