finnews.id – Nasi merah semakin populer sebagai pilihan makanan sehat karena kandungan nutrisinya yang lebih tinggi dibanding nasi putih.
Kaya akan serat, vitamin, dan mineral, nasi merah menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin menjalani pola hidup sehat.
Warna merah khas beras merah berasal dari senyawa antosianin, yang memiliki sifat antioksidan tinggi dan baik untuk kesehatan tubuh.
Dikutip dari Healthline, nasi merah mengandung protein, serat, zat besi, serta vitamin B1 dan B2 yang bermanfaat untuk metabolisme tubuh.
Melansir dari Food NDTV, nasi merah juga memiliki indeks glikemik rendah, yang membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Konsumsi nasi merah secara rutin dapat membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan jantung, dan mendukung sistem pencernaan.
Namun, banyak orang masih bingung cara memasak nasi merah agar teksturnya pulen dan tidak keras.
Padahal, prosesnya cukup sederhana dan tidak jauh berbeda dengan memasak nasi putih. Berikut cara mudah memasak nasi merah yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 cangkir beras merah utuh
- 2½ gelas air
- 1 sdm minyak zaitun atau mentega (opsional, untuk rasa lebih gurih)
- 1 sdt garam (opsional, sesuai selera)
Langkah-Langkah Memasak Nasi Merah:
- Cuci Beras Merah: Bilas beras merah dengan air bersih beberapa kali hingga air bilasan tidak terlalu keruh.
- Rendam Beras: Untuk hasil yang lebih pulen, rendam beras merah dalam air selama 30-60 menit sebelum dimasak. Ini membantu melembutkan tekstur beras.
- Rebus Air: Didihkan 2½ gelas air dalam panci dengan api sedang.
- Masukkan Beras: Setelah air mendidih, tambahkan beras merah, minyak zaitun atau mentega, dan garam.
- Masak dengan Api Kecil: Tutup panci dan kecilkan api. Masak selama 30-40 menit hingga air terserap sempurna.
- Diamkan dan Aduk: Setelah matang, biarkan nasi merah di dalam panci selama 5-10 menit dengan kondisi tertutup agar teksturnya lebih merata.
- Sajikan: Aduk nasi merah sebelum disajikan agar lebih pulen dan merata.
Tips Tambahan agar Nasi Merah Lebih Pulen:
- Gunakan rice cooker jika ingin lebih praktis, dengan perbandingan air dan beras 2:1.
- Menambahkan sedikit air kaldu saat memasak bisa memberikan rasa lebih gurih.
- Jika ingin tekstur lebih lembut, tambahkan setengah gelas air ekstra saat memasak.
- Campurkan dengan nasi putih atau quinoa untuk variasi rasa dan tekstur.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati nasi merah yang lezat dan sehat setiap hari. Selamat mencoba!
Apa Manfaaat Nasi Merah?
- Membantu Menurunkan Berat Badan – Kandungan serat tinggi membuat kenyang lebih lama, sehingga mengurangi nafsu makan berlebih.
- Menjaga Kadar Gula Darah – Indeks glikemik rendah membantu mengontrol lonjakan gula darah, baik untuk penderita diabetes.
- Meningkatkan Kesehatan Jantung – Kaya akan antioksidan dan magnesium yang membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
- Menyehatkan Sistem Pencernaan – Serat tinggi membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Sumber Energi Sehat – Mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi lebih tahan lama dibanding nasi putih.
- Meningkatkan Metabolisme – Mengandung vitamin B1 dan B2 yang mendukung proses metabolisme tubuh.
- Membantu Detoksifikasi Tubuh – Kaya akan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan meningkatkan sistem imun.
Berapa Kalori dalam Nasi Merah?
Dalam setiap 100 gram nasi merah matang, terdapat sekitar 110-120 kalori. Jumlah ini sedikit lebih rendah dibandingkan nasi putih, yang memiliki sekitar 130-150 kalori per 100 gram.
Berikut adalah perkiraan kalori nasi merah berdasarkan porsinya:
- 1 porsi (150 gram) → sekitar 165-180 kalori
- 1 mangkuk (200 gram) → sekitar 220-240 kalori
- 1 gelas (250 gram) → sekitar 275-300 kalori
Mengapa Nasi Merah Cocok untuk Diet?
- Kandungan Serat Tinggi – Membantu kenyang lebih lama, mengurangi rasa lapar, dan mencegah makan berlebihan.
- Indeks Glikemik Rendah – Tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis, cocok untuk penderita diabetes dan diet sehat.
- Kaya Nutrisi – Mengandung vitamin B, zat besi, dan antioksidan yang baik untuk tubuh.
- Membantu Metabolisme – Kandungan serat dan protein dalam nasi merah membantu tubuh membakar kalori lebih efisien.
Mengganti nasi putih dengan nasi merah bisa menjadi langkah sederhana untuk pola makan lebih sehat. Pastikan tetap mengonsumsinya dengan porsi seimbang dan dikombinasikan dengan lauk bernutrisi.
