finnews.id – Tahu crispy adalah salah satu camilan favorit yang mudah dibuat dan cocok dinikmati kapan saja. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya digemari banyak orang.
Namun, tidak semua orang berhasil mendapatkan hasil yang benar-benar garing dan tahan lama. Nah, di artikel ini, kita akan membahas resep tahu crispy yang bukan hanya enak, tetapi juga memiliki tekstur renyah lebih lama.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 5 buah tahu putih (potong kotak sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 500 ml air panas
Bahan Pelapis:
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung tapioka atau maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt baking powder (agar lebih renyah)
- 100 ml air es
Bahan Tambahan:
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Tahu Crispy yang Renyah Tahan Lama
1. Rendam dan Tiriskan Tahu
Sebelum menggoreng, rendam tahu dalam air panas yang telah dicampur garam selama 15 menit. Ini akan membantu tahu lebih kokoh dan tidak mudah hancur saat digoreng. Setelah itu, tiriskan dan biarkan hingga agak kering.
2. Siapkan Adonan Pelapis
Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih bubuk, garam, lada, kaldu bubuk, dan baking powder. Aduk rata, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki tekstur agak kental.
3. Balur Tahu dengan Adonan
Celupkan tahu yang sudah ditiriskan ke dalam adonan pelapis hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
4. Goreng Hingga Kuning Keemasan
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tahu hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan terlihat garing. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak sekaligus agar tahu matang merata dan tetap renyah.
5. Tiriskan dan Sajikan
Setelah matang, angkat dan tiriskan tahu crispy di atas kertas minyak atau tisu dapur agar minyak berlebih terserap. Sajikan dengan saus sambal atau bumbu tabur favorit.
Tips Agar Tahu Crispy Tetap Renyah
- Gunakan Baking Powder – Ini akan membantu tekstur tahu menjadi lebih garing dan renyah lebih lama.
- Pakai Air Es dalam Adonan – Air dingin membantu membentuk lapisan renyah saat tahu digoreng.
- Goreng dengan Minyak Panas yang Cukup – Jangan terlalu sedikit minyak agar tahu bisa matang merata.
- Jangan Terlalu Banyak Menggoreng Sekaligus – Ini akan membuat suhu minyak turun dan tahu jadi kurang renyah.
Tahu crispy adalah camilan sederhana yang bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa mendapatkan tahu crispy yang renyah tahan lama dan pastinya lezat.
Sudah coba resep ini? Bagikan pengalaman Anda di kolom komentar dan jangan lupa untuk membagikan artikel ini ke teman atau keluarga yang suka camilan renyah!
